大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。
不知道你们吃过海带牛肉汤没有？当然菜谱中的海带并不是海带，而是用的裙带菜， 裙带菜吃起来比海带更软一点，同时保留有海产品的鲜味，又有嚼头，非常适合做这道海带牛肉汤了，按理说这道菜应该叫做裙带菜牛肉汤，一开始的时候确实是用海带做的，肉类也可以是各种肉，猪肉鸡肉都可以做，但是后来人们做着做着就发现裙带菜和牛肉更适合，于是干脆就用裙带菜和牛肉来做了，这个汤吃起来鲜香味美，牛肉软嫩，非常好吃。
今天做一个美味的好吃的海带牛肉汤，首先我们先处理一下牛肉，牛肉用新鲜的牛腩就可以，牛腩肉质软嫩，最适合炖汤，把牛腩洗净后，放一旁备用。
裙带菜我们用的裙带菜干，吃的时候只需要在冷水中浸泡20分钟即可，20分钟后就会膨胀出很多的裙带菜。
另外我还准备了一点生蚝和鲍鱼，生蚝肉放进盐水中清洗一下，把生蚝外面的一层黏液洗掉。鲍鱼用刷子刷干净，同时把鲍鱼牙剪掉，这两个食材待会快做熟了，我们在把它们放进去。
20分钟后裙带菜已经发起来了，我们要把裙带菜仔细的清洗几遍，一定要彻底的清洗干净，以免混进去沙子影响口感，洗好的裙带菜切成小块备用。
锅中倒入3勺芝麻油，油热后放入牛腩翻炒一下，
等到变色后放入裙带菜，然后放入2勺酱油继续翻炒均匀，
特别说一下，这个菜不需要放姜蒜，这两种调料味道太重，会掩盖住汤的鲜味，所以我不建议放姜蒜。
翻炒均匀后加入800毫升水，盖上盖子煮10分钟，10分钟后打开盖子放入2勺鱼露再加入800毫升水，因为这个时候锅中的水蒸发掉不少，加些水补充进去，继续盖上盖子煮10分钟，10分钟后放入生蚝和鲍鱼，继续炖煮5到10分钟，直到鲍鱼完全煮熟，这个美味的牛肉汤就做好了。
【重点】不要放葱姜蒜。
【海带牛肉汤】
材料：20克裙带菜，200克牛肉，150克生蚝，4鲍鱼 (中等大小)，2勺酱油，2勺鱼露，1.6升水
注：1杯等于200毫升，1勺等于10毫升，1小勺等于5毫升。
我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。
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