食材准备：主料胡萝卜100克，鸡蛋100克调料:姜5克，大葱10克，盐2克，白砂糖5克，胡椒粉1克，今天小编就来聊一聊关于胡萝卜炒鸡蛋?接下来我们就一起去研究一下吧!
胡萝卜炒鸡蛋
食材准备：主料胡萝卜100克，鸡蛋100克。调料:姜5克，大葱10克，盐2克，白砂糖5克，胡椒粉1克。
将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。
沥油，油待用。锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。
放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。
胡萝卜炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是胡萝卜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。胡萝卜富含维生素，营养价值高。
