没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享一道做法非常简单的农家小炒肉，香香辣辣的小炒肉让你欲罢不能，在家一样可以做出好吃的小炒肉，调味酱汁是这道菜的核心，同时是可以大批量提前预制的，出餐快，口味稳定，交给小工一样可以炒出好吃的小炒肉。
鸡精2克，蚝油4克，东古一品鲜5克，海天金标老抽5克，蒸鱼豉油5克，辣鲜露6克，白糖2克，味精1.6克（比例缩减到一份的量了，可以批量预制的）所有调味料混合搅拌均匀
准备色拉油43克，美人椒22克，小米辣20克，大蒜籽14克，水豆豉27克，料酒28克，五花肉片200克，线椒150克，
锅内加点油下入线椒炒香约7-8分熟捞出备用，锅内下入准备好的色拉油烧至130度下入五花肉炒至起卷，下入大蒜籽翻炒下入水豆豉爆香，下入秘制酱汁，小米辣美人椒线椒，最后放入料酒即可。
先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除
,
