- 1将猪肉切片,放入酱油,盐腌制10分钟
- 2炒锅放油,放入红辣椒,葱姜,蒜,花椒,大料煸香
- 3放入白菜片翻炒
- 4加入清水,酱油炖制5分钟
- 5然后放入腌制好的肉片,炖制15分钟,加入盐,调味即可
溜肥肠
- 1辣椒切块
- 2肥肠切片
- 3肥肠放入开水中焯水。
- 4用葱姜蒜和酱油爆锅后放入辣椒翻炒。
- 5接着放入焯好水的肥肠,
- 6出锅前放入盐和味精调味。最后在放入蒜提味即可出锅。
家常溜肝尖
- 1在清水里滴点白醋,把猪肝浸泡半个钟头以上。
- 2泡好的猪肝切薄片。
- 3下少量的醋和白糖,适量的生粉拌匀。
- 4准备好黑木耳,黄瓜切片,蒜切片,姜切丝,红椒切丝,葱切段。
- 5炒锅下多点油,倒入猪肝。
- 6翻炒至变色后盛起。
- 7锅里底油爆香葱白,姜丝蒜片和红椒丝。
- 8下适量的辣椒酱炒出红油。
- 9倒入炒好的猪肝。
- 10再下黄瓜片和黑木耳。
- 11下适量的盐。
- 12淋入一点生抽。
- 13下葱段炒匀。
- 14起锅前加鸡粉。
溜丸子
- 1准备丸子。
- 2木耳洗净。
- 3黄瓜洗净。
- 4洋葱和姜,洗净。
- 5黄瓜切片。
- 6洋葱切丝,姜切片,蒜拍末。
- 7蒜泥放碗中,加入淀粉和少量的凉水。
- 8热油锅,放入姜片。
- 9再放入洋葱。
- 10放入丸子。
- 11煸炒至丸子表面微微糊。
- 12加入酱油。
- 13倒入一小碗热水,基本淹没丸子即可。
- 14加入黑木耳。
- 15汤汁烧去一半的时候,加入盐。
- 16快熟的时候,放入黄瓜片。
- 17最后放入蒜泥淀粉汁。
- 18翻炒均匀,即可出锅。
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