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2月吃此海鲜正当季，肉肥味美，营养价值高，4元1斤，别错过了
每年2月–5月初是吃海虹最佳的时候，而且现在正当季，也是最肥美，营养价值也非常高，因为它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量，能增强人体的免疫力，所以还有“海中鸡蛋”之美称。价格也非常便宜，一斤才4块钱，碰到就别错过了。
海虹的做法也比较多，而且我们沿海地区的做法最多就是做汤，不用放任何调味料，汤汁就非常鲜美了。那么，下面就给大家分享一道简单美味的海虹做法，而且不放一滴水，做出来的海虹肉肥味美，烹调时间短，大大提升了海虹的营养不流失。喜欢吃海鲜的朋友们一定要试试看，做法非常简单，下面就是小厨分享的详细步骤。
【干烧海虹】
食材：海虹1000克，食用盐一勺，生姜一块。
烹饪方法：
步骤一：首先用剪刀把海虹身上的毛絮状物剪去刮干净，加入一勺食用盐用手搓揉海虹一分钟左右，这样可以杀菌去腥，还可以把海虹表面的泥土搓揉的很干净。
步骤二：然后再用清水清洗2-3遍，海虹就可以清洗得很干净了，然后控干水分。
步骤三：把控干水分的海虹倒入炒锅中，加入姜片，记住，不要加一滴水哦！煮好多少还会有点水分出来的，加盖开火煮上1分钟。
步骤四：时间一到马上就关火，打开锅盖海虹个个都开壳了，肉质非常饱满肥美。
步骤五：装盘上桌即可食用，这样不加一滴水煮出来的海虹就非常鲜美了，可以直接吃，也可以蘸着酱油醋吃就非常好吃。
小提示：
1、海虹是海水养殖的，所以比较咸，调味时食用油不用放，以免太咸影响口感。
2、海虹基本受热壳就开了，这时肉厚肥美，所以一开壳就关火，以免烹煮时间过长影响口感。
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