如果问你，你吃过最臭的食物是什么？你的答案是什么?榴莲、臭豆腐、臭鳜鱼、大蒜、臭腐乳……这样吗？
在北欧有一种臭名昭著，臭气熏天，臭得惊天地泣鬼神的食物——鲱鱼罐头。到底有多臭呢?芬兰和瑞典曾经把它作为武器，投掷到彼此的国家，这大概是史上最温柔的打仗手法，不用武器，把你臭晕得了。
瑞典法律规定，居民区公众场合不能开启鲱鱼罐头，以免引起混乱。一种食物竟然可以当生化武器并写入法律，可见，它臭得不一般，臭得非同凡响。臭得更是引来无数猎奇者。
开春时候，人们把大缸里腌菜切碎，连汤汁放入密封的坛子经过半年以上的发酵，（比老坛酸菜九九八十一天的发酵时间长了很多)叶子茎秆都烂了，过滤掉残渣就得到这种熏死人的汁水，它的别名——千里香，越陈颜色越绿。
它就是这么矛盾地存在 ，漂亮的外观 ，难闻的味道。你会惊讶于那些如花似玉的姑娘吃起来大快朵颐 ，毫无压力。
离乡的人归来不是想来一碗红烧肉或是炖个柴火鸡。而是想先吃上一次腌菜汁蒸鸡蛋羹
我曾把这种“千里香”带到南京，使得楼下的大妈上楼来敲门。
到底是怎样的味道?困扰了一大批人也让无数离乡的人念念不忘。
大概是因为所有跟它搭配的食物都会变得柔软，酥烂，加上比臭豆腐浓郁无数倍的气味。
“千里香”烧的豆角颜色也不一样，呈一种好看的偏墨绿的颜色，豆角变得入口即化。
能让坚硬变柔软，是什么样的化学反应，我无从知晓，但我知道它能让喜人瓦解对臭的抵触。思乡的人更是觉得它就是故乡的味道 ，就是人间烟火气。就像臭豆腐，不也有很多人为它痴迷吗？
所以不必惊讶，那些细胳膊细腿的靓妹怎么把这么臭的东西咽下去的。
亦臭亦香，或许臭到极致也便是香吧。
你心目中最臭的食物又是什么？喜欢吃臭豆腐的来南京高淳区尝尝。
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