美味的菌菇菜谱
孕妈妈吃了长胎不长肉哦！
菌类食物
它们不仅能为准妈妈提供丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，还能提高机体免疫系统的功能。我们常见的食用菌有蘑菇、金针菇、平菇、口蘑、茶树菇、杏鲍菇、草菇、木耳、银耳等等，准妈适当食用对母体和胎宝宝都大有好处。
请输入标题 abcdefg
准妈妈吃菌类有什么好处
1.提高机体免疫力。
可食用的菌类中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些菌类含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其它的醛糖和酮糖，还含有高分子多糖，可以显著提高机体免疫系统的功能，准妈妈食用菌类，能让胎宝宝更加健康强壮。
2.提供丰富的蛋白质。
食用菌的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时也避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。它们不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在菌类食物中找到。准妈妈进食菌类，能为胎宝宝提供充足的蛋白质和其他营养，促进胎儿的发育和成长。
准妈妈吃菌类有什么好处
1、观察含水量。要选择新鲜的菌类，应该先捏一捏，因为有些商贩为了增加分量，会给菇类泡水，这时，用手捏一捏、挤压下就能发现。这样蘑菇不但缺斤短两，储藏期限也更短，容易变质。
2、看成熟度。勿买过分成熟的蘑菇，7-8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低。
3、看外观。最好购买表面没有腐烂，形状比较完整，没有水渍、不发黏的。
4、闻气味。选择没有发酸发臭的。
烹饪前注意事项
菌类生长过程中可能带有部分有害物质，食用前最好先用开水烫，将可能存在的有害物质去除，然后再进行下一步的烹饪。
任何烹饪更好吃
菌类食物口感好、健康，最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失它的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩，三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制，如鲍汁百灵菇。
食谱推荐
推荐1
杂菇煲
◆准备食材：
白蘑菇适量、草菇适量、鲜香菇适量、香笋适量、红椒1个、青椒1个、色拉油适量、食盐适量、生抽5克、蚝油适量、小葱5克。
◆做法：
1.青、红椒切块，笋切块。
2.各种蘑菇切块。
3.油热后，先煸炒白蘑菇和草菇。
4.等蘑菇出水后，盛出，蘑菇汤要留着，锅热后加油煸炒笋丁，用小火。
5.放香菇翻炒均匀，加蘑菇汤略一会，加青、红椒丁炒匀，放炒过的蘑菇，加盐、生抽和蚝油，调好味，撒上葱花即可出锅。
◆功效：
适量食用蘑菇，对促进孕期食欲有一定辅助作用。
推荐2
金针菇豆腐
◆准备食材：
豆腐一盒、金针菇一小把、盐适量、拌饭酱一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、白糖一勺、淀粉水3-4勺、清水半碗。
◆做法：
1.准备好豆腐。
2.锅内放水，加一勺盐，烧开，取出豆腐，划开，倒入开水内，煮5分钟。
3.小心捞出豆腐，沥干水分。热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面。
4.捞出豆腐，摆好盘。
5.金针菇切掉根部，洗净。
6.将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了。把酱料浇在豆腐上即可。
◆功效：
金针菇可以增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有利于准妈妈身体对营养素的吸收。
推荐3
杏鲍菇炒豌豆
◆准备食材：
豌豆300g、红椒1个、杏鲍菇300g、葱末少许、姜末少许、生抽适量、白糖少许、盐少许。
◆做法：
1.豌豆摘洗干净。
2.杏鲍菇切片，红椒切块。
3.荷兰豆焯一下水，马上放凉水中备用。
4.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇和红椒块，用小火慢慢煎至软身。
5.放入焯过水的荷兰豆快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。
◆功效：
杏鲍菇炒豌豆对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴等症状均有疗效，是准妈妈很好的食疗菜谱。
推荐4
鲜菇海菜素菌汤
◆准备食材：
裙带菜适量、白蘑菇适量、胡萝卜适量、油菜适量、香菇适量、豆腐适量制作：
◆做法：
1、把裙带菜提前泡入水中。基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大。
2、汤锅中放入适量的水，倒入泡好的裙带菜。适量放一些蘑菇精。锅开后撇去浮沫。3、接着放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟。
4、临出锅的时候放入少许的盐即可。
◆小窍门：
1.这道汤本身就以鲜美为主，所以不需要额外加任何调料就已经很好喝了。
2.喜欢其它材料也可以适当的添加。使用的厨具：煮锅
◆功效：
这道素菌汤绝对适合孕妇以及产后滋补用，因为它主要使用海菜来煮汤，就跟韩国人都爱喝的海带汤异曲同工。加上一些鲜美的菌，这道汤想不好喝都难。
福娃之家微店，从广大孕妈宝妈需求出发，现提供营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一的长裙竹荪。据传，清光绪年间，慈禧太后为求长生不老之药，派出亲信遍访天下，好不容易觅得“僧竺蕈”若干。所谓“僧竺蕈”，即长裙竹荪。美国前总统尼克松、日本前首相田中角荣来中国访问时，都曾品尝了“竹荪芙蓉汤”并给以高度评价。喜欢美食的妈妈，不妨尝试一下哦！
,
