七月枣、八月梨
九月柿子上了集
农历九月
蓟州的柿子熟了！
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蓟州大集的柿子@就叫小杨鸭
深秋时节正是很多蓟州特产打开的好时候，比如“磨盘”一般大的盘山磨盘柿。
磨盘柿
凡在深秋到蓟州旅过游的人，脑海里总也抹不去这样一幅画面：山坡上成片的树木相连，树上挂着很多小灯笼，黄澄澄的，走近一看：哇！原来是柿子呀！
图源：新华网
01
喝了蜜的磨盘柿子
蓟州柿树的品种很多，有磨盘柿、火柿子、洋柿子、牛心柿、扁柿子、西洋柿等，其中以磨盘柿数量最大，分布最广，占栽培面积的95%以上。
蓟州的柿子与高山呼应，形似磨盘，粗犷而敦实。
蓟州盘山磨盘柿有悠久历史，北部山区总面积达到6万亩，是蓟州区林果产业的重要一部分，一个个柿子跟果农们的收入息息相关。
盘山磨盘柿在2008年被评定为国家“地理标志产品”，设定的保护范围为天津市蓟县官庄镇的29个村；许家台乡的7个村；邦均的7个村。
所以，磨盘柿子，可是这三个乡镇的当家果子！
为嘛叫磨盘柿子呢？因为个头大，形状像磨盘。别看颜色没那么红，但是味道一点也不差。
真·巴掌大的磨盘柿
盘山磨盘柿喜温暖气候，蓟州冬无冻害，夏无日灼，是盘山磨盘柿最适合栽培、生存的地区。这种特殊的地理环境，使得盘山磨盘柿果子大、皮儿薄、汁水甜的特点。
02
您可抓紧吃，要不就都出口了
之前，盘山磨盘柿作为蓟州的特色林果产品，享誉京津地区。如今，盘山磨盘柿在采摘期实行统一收购、脱涩处理和包装，可以销往国内大城市，甚至远销俄罗斯、东南亚等国家和地区。
2017就有过报道，某企业出口的18.2吨盘山磨盘柿顺利通关，从天津港运往加拿大，那是天津地区首次实现新鲜水果的出口。
2018年，翻了好几倍，直接出口了80吨！
03
蓟州版“大红灯笼高高挂”
磨盘柿是官庄镇的当家果子，但是在蓟州其他的村镇，也遍布着柿子树。
西井峪的冬天的并不会因为寒冷显得荒凉萧索，以石头村著称的西井峪，民宿旁边几乎都会有几颗柿子树，给秋冬增添了一抹亮丽。
西井峪
柿子树上的一盏盏“红灯笼”，油画般浓郁的橘红，这不就是典型的写意中国画？
柿子红红黄黄挂满枝头，与田埂地头构成了一幅幅美丽的风景画。
环秀湖
秋冬时节，津围二线的风景也是悄悄落幕了，只剩下火红的柿子最是动人。
津围二线
天气好的时候，悠悠蓝天下柿子像是一个个的红灯笼，鲜艳明亮。
如果有机会，到蓟州去摘一次柿子，是多有趣的体验啊！
04
柿子火出圈了？
蓟州区为了解决果品销售问题，在在2018年就开始和天立老醋厂对接，研究柿子醋，进行农产品深加工。
冰淇淋，很多人都吃过，但柿子味道的，因为目前市场还是空白，不过，这种情况很快就要改变。
咱蓟州区计划用磨盘柿加工成为冰淇淋，为市民提供提供绿色纯天然、甘甜可口的优质食品，也许不久之后就能在市面上见到啦！
@昂昂千里
今年的柿子有多出圈？网友们用它做成了各种美食。
熟透的磨盘柿子，轻轻一捏，汤汁像蜜一样直接就流出来了！
吃磨盘柿就像吃灌汤包，先咬一个小口吸汤汁，然后再撕开外皮吃里边的果肉。
磨盘柿饼，比其他品种的柿饼更有嚼劲。
正在晾晒的磨盘柿子
柿饼成品
冻柿子，堪称“柿子冰淇淋”。
洗一下柿子送进冰箱冷冻一个晚上，第二天用热水泡30s就可以轻松剥皮，然后用勺子挖着吃就可以了！
软fufu的柿子大福，馅料是用柿子做的，甜津津的味道。
还有最近超火的奶油柿子流心蛋糕，甜度加倍！
来，吃了这个磨盘柿子
愿你在未来“柿柿如意”呀
END
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