溏心蛋
清洗鸡蛋，将鸡蛋的外壳擦洗干净，这样是让鸡蛋上没有鸡屎的残留，更干净更卫生，剥蛋壳的时候也会更有食欲。
清洗鸡蛋
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蛋放入冷水锅中，水一定要淹过鸡蛋。大火把水烧开，开锅后，中火煮3-5分钟，捞出用凉水过凉
煮蛋时秒表计时的截图
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看上图，水烧开用了6分34秒，然后转中小火继续4分钟（上图第2计次），鸡蛋拿出，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚熟，略有溏心；
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看上图，水烧开用了6分34秒，然后转中小火继续8分钟（上图第3计次），鸡蛋拿出，鸡蛋是似熟非熟那种沙沙的蛋，不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养
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鸡蛋煮10分钟后拿出，鸡蛋就煮的非常熟了，但吃起来会干干的，不过每个人的口味不一样，灵活掌握。
鸡蛋拿出，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚熟，略有溏心；
鸡蛋是似熟非熟那种沙沙的蛋，不仅软嫩、蛋香味浓
说明一下：以上计时同家里炉火的大小、锅内水的多少有直接关系，仅做参考，以各位实际为准
第二种，煮蛋器煮蛋：
煮蛋器中放水，七分钟溏心蛋、八分钟出沙、10分钟全熟。大家可以根据自己的煮蛋器试一下时间，试几次就知道温度了。捞出后在冷水中冷却。
捞出后在冷水中冷却
小窍门：
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建议都用常温蛋，就是没有放进冰箱的鸡蛋。
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冰箱里面的蛋最好提前1个小时拿出，或放到温水中5分钟，不然的话冰箱蛋容易破碎
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常温蛋就是正常放置在家里正常室温的鸡蛋，没有进冰箱的
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冰箱蛋就是放进冰箱进行保鲜的鸡蛋
常温蛋就是正常放置在家里正常室温的鸡蛋，没有进冰箱的
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