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说到广东美食,肯定有不少人脱口而出:白切鸡、梅菜扣肉、猪肚鸡、盐焗鸡等等,确实这些美食在广东也是非常出名的,深受大家的喜爱,不过这些硬菜一般也是很少吃到的。作为一个广东农村人,吃得最多的还是广东的各种小炒。今天就给大家分享一道广东非常出名的一道家常菜。

正宗蚝油丝瓜的配方(广东非常出名的一道家常菜)(1)

广东人的口味比较清淡,今天给大家分享的这一道蚝油丝瓜,就是以清淡、清甜为主的一道家常菜,广东人春夏经常吃的一道菜,做法跟材料都是非常的简单,成本不到5块钱,10分钟就可以做好哦。

正宗蚝油丝瓜的配方(广东非常出名的一道家常菜)(2)

现在这个季节,丝瓜刚好上市,正是吃丝瓜的时节,如果喜欢吃丝瓜的可千万别错过了这一道蚝油丝瓜,男女老少皆宜的一道菜。

正宗蚝油丝瓜的配方(广东非常出名的一道家常菜)(3)

【蚝油丝瓜】

材料:丝瓜、大蒜

调料:生抽、蚝油

【做法】

1.从菜市场买回来3根丝瓜,洗干净后先把皮削掉,然后切成滚刀块,注意皮不用全削掉,可以留少许的皮,这样吃起来比较脆。

正宗蚝油丝瓜的配方(广东非常出名的一道家常菜)(4)

2.剁一点大蒜备用,锅里放水烧开,把切好的丝瓜倒进去焯水,大概焯水一分钟后,把丝瓜捞出来控干水分备用。

正宗蚝油丝瓜的配方(广东非常出名的一道家常菜)(5)

3.锅里放油,下大蒜炒香后,倒入丝瓜翻炒,因为丝瓜已经焯过水了,不用炒大久,大概40秒后下生抽跟蚝油,蚝油可以多放一点。

正宗蚝油丝瓜的配方(广东非常出名的一道家常菜)(6)

正宗蚝油丝瓜的配方(广东非常出名的一道家常菜)(7)

正宗蚝油丝瓜的配方(广东非常出名的一道家常菜)(8)

4.把丝瓜翻炒均匀就可以出锅了,因为生抽跟蚝油都是咸的,所以不用放盐了,如果放了盐,可能就会有点咸,影响了丝瓜的味道

正宗蚝油丝瓜的配方(广东非常出名的一道家常菜)(9)

正宗蚝油丝瓜的配方(广东非常出名的一道家常菜)(10)

注意:

1.丝瓜也可以不焯水直接炒,不过直接炒的丝瓜可以出的水分会比较多。

2.这一道菜比较清淡,带有一点清甜的味道,非常好吃,小孩子也挺喜欢吃的。

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