用料：
皮皮虾8只，姜4片，小葱1根，红辣椒1根，料酒1勺，生抽1勺，食用油1勺，椒盐2-3勺，黑胡椒粉适量。
步骤：
1、先把皮皮虾洗净，多冲洗几遍，放入大碗里，倒入料酒、生抽搅拌均匀，腌制半小时左右；
2、用剪刀把皮皮虾的后背剪开，方便入味，煎的时候注意不要扎手；
3、把烤盘上铺上锡纸，把腌好开背的皮皮虾整齐地摆上去，把葱姜红辣椒都剁成末撒上去；
4、在表面上均匀地淋上食用油，再撒上椒盐、黑胡椒粉，表面厚厚地撒上一层；
5、烤箱提前预热，随后把烤盘放进去，220度烤15分钟左右，如果皮皮虾比较多可以多烤一会，具体时间根据自家烤箱温度调整。
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