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By 糖小饼 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 主料：
- 米 1杯
- 腊肠 2根
- 腊肉（五花） 30G
- 腊肉（瘦肉） 35G
- 小油菜 2棵
- 猪油 1茶匙
- 植物油 1-2汤匙
- 鸡蛋 1个
- 料汁：
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 蚝油 1汤匙
- 白砂糖 1汤匙
- 香油 1汤匙
- 水 2汤匙
- 装饰：
- 葱花
- 熟白芝麻
做法步骤
1、用猪油1茶匙抹砂锅，全部都抹一遍备用
2、腊肠、腊肉全部切片备用
3、生米淘洗干净，提前浸泡1小时备用
4、将浸泡好的米放入砂锅中，加水至没过米粒1厘米
5、煮开后转中小火保持微沸，加盖焖煮10分钟
6、焖米饭的时候准备料汁：生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，白砂糖1汤匙，香油1汤匙，水2汤匙混合，拌匀备用
7、打开砂锅盖，沿着锅边淋入1-2汤匙的植物油 煲仔饭要做到底部有锅巴，所以油不能省
8、铺上准备好的腊味，再次加盖焖煮10分钟
9、焖饭的期间将小青菜洗净，用开水焯烫1-2分钟备用
10、打开锅盖，淋入步骤6准备好的酱汁
11、在中间打一颗鸡蛋，加盖焖煮5分钟 这个时间焖出来的是溏心蛋，吃之前拌开有酱汁一样的效果。 如果喜欢全熟的蛋最好提早加入，多焖一段时间
12、最后码上焯烫好的青菜，撒一些葱花和白芝麻即可
13、成品~
14、成品~
小贴士
自己做的煲仔饭，料足那是看得见 整一个碗面码得满满当当，毫不做作毫不手软 仅有的几次吃煲仔饭都是父上大人带我去的 高中周末的时候父上大人接我回家，常常会带我去吃点什么 某天去吃了煲仔饭，那时候我都不知道煲仔饭是啥 大概那年才刚发展到我们那儿，还是父上大人比较懂流行趋势 其实记不得当时吃的啥，挺好吃，虽然也没觉得太特别 但是那时候周末去吃东西是我相当喜欢的一项活动 不管吃了啥，有时候只是快餐，都觉得好吃到幸福 今天是实验小组的圣诞午餐会 ←就是开组会的时候大家都带些好吃的去 然而我一点也高兴不起来= =要说为什么，因为这周是轮到我做报告 大家都高高兴兴地等着吃，然而我却要一个人在那讲最近的实验结果 偏偏导师还不同意我报告改天做。尴尬不尴尬，扫兴不扫兴 = = 导师还给下了指标：听完报告必须提问，不提问题的人不许吃东西 于是报告完了大家都积极举手提问：请问可以吃了吗....o(╯□╰)o
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