#小小美食日记#家里人口少不知道怎么做饭？今天跟你说一个超级简单又好吃的煲仔饭吧 有饭又有菜而且超级简单。混合着金黄的锅巴 吃在嘴里有很不一样的口感。特别推荐用砂锅做 保温性能好受热均匀 好的砂锅做出来的煲仔饭味道更好哦。 一锅出的美食碗都不用多洗一个了哈哈 懒人的福音啊！
By 小小纪念旅行 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大米 150g
- 水 225g
- 香肠 1-2根
- 鸡蛋 1个
- 西蓝花 适量
- 油 2大勺
- 白糖 3g
- 生抽 半勺
- 老抽 半勺
- 耗油 半勺
- 料酒 半勺
- 葱花 少许
做法步骤
1、大米150g洗一遍加入水泡1小时 米跟水的比例是1:1.5 大米加水总共375g
2、西蓝花切块香肠切片 葱切末 姜切丝备用
3、西蓝花加盐烧开水后焯10秒备用
4、砂锅内涂一层油备用
5、先把米铺平再把水倒进砂锅里
6、烧开后转小火
7、米差不多7-8分熟时加入香肠跟姜丝小火煮五分钟左右；不时转动一下锅让受热更均匀。还可以在锅边淋少许食用油，即可以防焦又可以产生更多金黄色美味的锅巴
8、饭煮熟后关火摆上西蓝花
9、打入一个鸡蛋利用砂锅良好的保温性焖2-5分钟时间根据你要鸡蛋的生熟程度决定
10、白糖2g 生抽半勺 老抽半勺耗油半勺 料酒半勺 调成料汁备用
11、打开砂锅倒入料汁撒上葱花即可。搅拌一下即可食用
12、完成
13、完成
小贴士
1、150g米饭已经蛮多了你可以根据自己的饭量以及锅的大小决定饭量的多少 2、调料汁你可以根据自己的喜好增减我也是根据自己口味来的 比较清淡 3、老抽别加太多颜色会不好看要是觉得淡可以加一点点盐或者生抽 4、你也可以用电饭锅做 但是味道会差点 也不会有锅巴
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