虽然还在大热天里，但秋季离我们越来越近了，一年中最爱秋天了，不仅是因为天气变舒适，更重要的是丰收的季节，好多新鲜水果吃，好多果实成熟，看着都让人欢喜。
这样东西，相信很多人都认识，在中秋节前成熟，其实好多地方，现在都有卖了，它就是板栗。板栗不仅好吃，它还营养丰富，听说维C含量比西红柿还要高，我家某人特别喜欢吃它，每年都要吃好多好多，吃法也很多的哟，今天我来分享的是板栗配鸡肉做法，喜欢的朋友赶紧试试吧。
具体做法步骤如下：
第一步：买板栗我喜欢买这种比较小，有点圆有个尖角，这种我们叫锥栗，不知道你们叫什么，这种板栗比较香，口感也更好哦。板栗清洗干净壳表面，用剪刀划个口子，这一步要小心点哦，很容易划到手的。
第二步：划好长长的小口后，煮开水，把板栗倒进去，煮30秒左右就可以捞起来了。
第三步：板栗一定要趁热剥壳和剥皮哦，如果动作比较慢，建议用热水泡着来剥，这样剥壳很容易的，里面那层皮也是，也要趁热剥，剥好放一边备用。
第四步：今天杀了一只鸡，不过这道菜，我准备用半只鸡就行了，另外半只煲汤喝，天气还是很闷热呢，选鸡呢，最好就是农家鸡了，如果没有，就选市场那些三黄鸡，肉质比较好。
第五步：鸡肉砍小块一点，大块的话不容易入味，砍好放一边备用。
第六步：现在来准备一点配料，姜和蒜粒，姜切片，蒜切小粒就行了。
第七步：锅中下油，油烧热放入鸡块，把鸡肉炒至稍微有点黄，然后加上少许的料酒，继续翻炒，炒得差不多了就放入姜蒜，继续翻炒，炒出香味。
第八步：炒出香味后，加上适量的盐，适量的生抽，再把它翻炒一下，然后再加上适量的清水，把准备好的板栗也一起放进去，今天杀的这只鸡，肚子里面还有好多的鸡蛋，一起加进去。
第九步：盖上锅盖，大火烧开，转成中小火焖至水差不多干，千万别烧干了哦。
第十步：好了，焖的差不多了，开盖翻动一下，开大火收一下汁，这样鸡肉更入味哦，不用翻炒很久的，炒到还剩下一点浓浓的汁就行了，关火出锅装盘。
这一道香喷喷的板栗焖鸡就做好了，喜欢的朋友试一下！营养又好吃，口感特别好，喷香喷香的，看着都流口水，丈母娘和老婆都特别喜欢这一道菜的，所以一有板栗，我们就会经常这样做来吃，有时一周要吃三四次，谁叫我们家里都养了好多鸡来吃呢。
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