“我们从吃饭中，可以看到一个人成长的痕迹，可以聆听到过往的家庭岁月。”
人生的基本需求，无非吃喝住行。但是究其本质需求，也就是硬生生要说出一个基本中的基本需求来，那就是吃的需求。民以食为天。吃饭，是一种正常不过，也普通不过的事情。甚至于很多人会因此而忽略掉吃饭这件事的意义。
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每个人对待吃饭的态度都是不同的。吃饭，不是食物。食物是一个静态的陈述，吃饭是一种动态的过程。我们不能说吃饭就是摄入食物，但是我们可以说摄入食物是吃饭的一个过程。因为吃饭里面有着大量的学问。虽然这些学问，已经因为日新月异的科技的冲击而变得索然无趣，但是思想者总能从平凡之处见到端倪。
治大国如烹小鲜，这是说的是用厨师中的道理来理解国家，来治理国家。出自商朝名相伊尹。我们这里要来说的，是厨之后的吃的环节。我们区分出了厨师和食客。而我们要来说的只是食客。也就是我们这些吃饭的人，在吃饭的过程中的一些表现。
对于每个人来说，每天都要吃饭。太久不吃饭就会死。这已经是一个三岁小孩都能懂的道理了。但是我们还是可以从很多成年人身上看到，不吃饭的现象。自我们一出生之时，我们便是匮乏的。我们腹中饥饿，缺乏能量，需要母亲哺育。我们总是匮乏的，一旦匮乏得到补全，又将很快地消耗下去，引起新一轮的匮乏，而后又进行新一轮的补全。
于是，人要一日三餐。我们几乎很少去琢磨为什么要一日三餐，而各地的神话则告诉我们，一切都是神灵的安排。我们也不曾困惑于一日三餐对我们身体的作用，因为一直以来都是这样，我们就做了。就像是我们不去质疑吃饭这件事情本身一样。我们如同机械一样地进食，虽然过程很开心，吃到美味的食物还会满心欢喜，但是，我们没有思考。或者说，吃饭已经如同一种本能般地流入到我们的血液中，奔腾起来，浩浩汤汤。
图片来源网络：一家人吃饭
吃饭有时候是枯燥无味的。尤其是当我们手上拿着手机，或者眼前摆着电脑的时候。我们更多的注意力不在吃饭上面。如果可以，我们宁愿不吃饭，而是把时间用在其他事情上。这一点常常和宁愿不睡觉，而把时间用在其他事情上相得益彰。两种反人性的行为共同组成了狂热的信念，这便是“废寝忘食”。因为此时的吃，已经无关紧要了。狂热的信念足以改变生理节律，忘我地投入会使得我们暂时忘却身体的苦楚。关云长甚至可以一边下棋，一边刮骨疗毒。
人为什么要吃饭，倘若不吃饭，人会饿，饿多了会生病，饿久了会死。这是现实的，且每个人都必须面对的“惨状”。但是我们总是好像对吃饭一事作为一件微末之事，甚至连情趣也谈不上。我们重视吃饭之前的做饭，我们有大量的厨艺，有大量的吃法。我们重视吃饭之后的休闲，如“饭后走一走，活到九十九”，如“饭后不要剧烈运动”等等。我们对吃饭的态度，也好似对睡觉的态度一般，视为本能的，低级的。对吃没有讲究的人被盛赞，而在吃饭一事上有太多讲究的人，反而变成了“龟毛”。饥不择食的吃相，虽然状如野兽，但是吃得香甜。慢条斯理的吃相，看起来温文尔雅，但是吃得太假。
吃饭这件事，放在寻常家庭，便是一件寻常的事。每日三餐，柴米油盐酱醋茶。生活有时只是粗茶淡饭，偶尔加一两餐大鱼大虾。在家境宽裕的家庭中，吃饭，也不过是一日三餐，只是或许要吃得精致些，食材用料更好些。而在温饱都艰难的家庭里，吃饭成了头等的大事，也是一等一的难事。吃饭在不同的家庭中，地位是不同的。
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经历过家中揭不开锅的岁月的老一辈，则更加重视吃饭这件事。不管是否在如今早已奔赴小康，这样的人总会对粮食有一种特殊的敬意。吃饭，是生存的根基，是行走在这个世界上的基本前提。而家中衣食无忧的孩子们，对吃饭便是一种例行公事般的敷衍，精挑细选，精雕细琢，从吃饭中吃出一个“趣味”来。吃饭，也从最基础的生理需要，一步步跨向了更高级的“品味”。
我们从吃饭中，可以看到一个人成长的痕迹，可以聆听到过往的家庭岁月。因为吃饭这件事看起来微不足道，却每天都要重复。吃饭，看起来只是摄食，但是对待食物的不同态度，却也体现了人不同的性格。吃饭，不仅仅只是摄入食物，不仅仅只是家庭的日常，也不仅仅只是生存的手段。吃饭这件事情背后，还隐匿着难以察觉的“文化”。这种文化既有国家地区之间的宏观意义上的“文化”，也有个体身上自己缝合了宏观文化和个人成长的微观意义上的“文化”。
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最常见的“文化”，便是“等人”和“光盘”文化。在中国的传统大家庭文化中，次序有别，座位不同，并且一般来说会“等人齐了”再开饭。就算小孩再馋嘴，也要守着这个吃饭的“规矩”。从这事上足见我们对尊卑次序和自我约束的重视。而仅仅一个“等人齐了”便是我们对他人最基本的尊重。另一个则是“光盘”，吃饭要吃得干干净净，不要留有太多残羹冷炙去倾倒掉。这既是对粮食的尊重，也是对厨师的尊重，更是对辛辛苦苦培育出食材的劳动人民的尊重。从这里，我们看到了一种遥远的致敬。
吃饭看起来像是一件小事，但是却关乎民生。人民能够温饱，则更愿意安居乐业。吃饭，也关乎每个人的身体，如果能够吃饱吃好，身体里的细胞也更愿意安居乐业。人也就不那么容易虚弱生病了。
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