准备食材:低筋面粉200克、无盐黄油10克、鸡蛋2个、细砂糖、糖粉各适量,今天小编就来聊一聊关于自制饼干的简单做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

自制饼干的简单做法(自制饼干的简单做法介绍)

自制饼干的简单做法

准备食材:低筋面粉200克、无盐黄油10克、鸡蛋2个、细砂糖、糖粉各适量。

黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑。

加入细砂糖、糖粉再次打顺滑,打至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路。

分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状。

筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法,从底部往上捞起,搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋。

把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上。

烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可