红烧鲢鱼（红烧鲢鱼的做法简述）

先将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)；，我来为大家讲解一下关于红烧鲢鱼?跟着小编一起来看一看吧!

红烧鲢鱼

先将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)；

然后将葱、姜、蒜切片；

木耳洗净；

将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。