脆底椰蓉小面包做法简单具好吃，外焦里软，椰香浓郁，满屋飘香，宝宝们赶紧码起来锁住这个配方，不好吃来打我[偷笑R]
By 累并快乐423
用料
- 面包食材
- 高筋面粉 400克
- 酸奶 100克
- 牛奶 135克
- 蛋液 52克
- 细砂糖 40克
- 盐 4克
- 耐高糖酵母 5克
- 黄油 40克
- 椰蓉酱
- 玉米油 60克
- 鸡蛋 1个（55克左右）
- 细砂糖 30克
- 椰蓉 40克
做法步骤
1、除了黄油以外，把所有的面团材料依次放入厨师机，先放液体在放粉类，（夏天揉面要用冰的液体）低档混合均匀再用中速揉到能拉出粗膜的时候加入黄油，继续揉到完全阶段，能拉出弹性的手套膜。取出面团平均分成16个
2、烤盘提前涂抹薄薄的一层黄油，然后把每个面团揉圆依次放入烤盘，中间隔开距离。放入发酵箱，发酵至2倍大。
3、发酵期间制作椰蓉酱 ，把玉米油和鸡蛋糖倒入盆子里搅拌均匀再倒入椰蓉 搅拌均匀装入裱花袋。（用黄油的话要隔水融化成液体）
4、把椰蓉酱均匀的挤到发酵好的面团上面，放入提前预热好的烤箱175度下层，烤25分钟左右。（时间温度仅供参考不可照搬。）后面怕上色重了可以盖锡纸。
5、出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来，放到凉网上，凉到手温的时候装进保鲜袋密封起来保存。
6、烤盘涂抹黄油后烤出来的面包底是脆的
7、面包组织细腻柔软发光拉丝，非常好吃
小贴士
夏天揉面要用冰的液体，以免揉面的时候面温过高。时间温度不可照搬。
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