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豆腐是最常见的食材，也是最普通的做法最多的食材之一。营养价值也很高，做法也简单，被大众熟知的麻婆豆腐就是一道很受欢迎的做法，而且一年四季什么时候都能买到的，豆腐分石膏豆腐和老豆腐，南方的豆腐又称石膏豆腐，口感：南豆腐质地比较软嫩、细腻；北豆腐又称为老豆腐，硬豆腐，北豆腐硬度、弹性和韧性较强。今天买了豆腐做了一道菜，做法超级简单，味道不错，豆腐吃出两种口感，外面筋道有劲，里面软糯，一口下去葱香满口。我把教程分享给你：
准备食材：
主料：豆腐 300克，葱100克，
调料：盐5克，色拉油
工具：不粘锅，铲子
制作方法：
步骤一：切豆腐
把豆腐切成2厘米厚，4厘米长的片，葱洗干净切成花。如图：
注意：豆腐要切的大小厚度尽量匀称，方便制作，也美观！
步骤二：煎豆腐
锅内加入油，烧热后放入豆腐，平铺一层。如图：
小火慢慢煎至豆腐金黄色，翻另一面接着煎。
两面金黄色，就可以放入葱花。
放入葱花后，不粘锅均匀晃动，用铲子辅助搅动一下，防止一面糊底。
等闻到葱香满屋，葱花变色后基本就可以了
步骤三：调味
豆腐葱花都煎好，放入5克盐，盐要均匀撒在上面，
然后装盘，简单的：葱花煎豆腐就做好了！看看香不香
咬一口满口葱香味，
制作小tips：
1.豆腐：选择豆腐要用老豆腐，老豆腐不易碎，煎的时候好操作。
2.葱：我选择是大葱，大葱比香葱味道更浓。
3.锅：锅的选择最好是不粘锅，煎豆腐成型好，受热均匀。
4，调料：做这道菜用调料只放盐味道就足够了，太多调料影响原始味道。
5.煎的时候要用小火，火大了容易糊。
我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小窍门，有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！
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