小时候,一想吃粽子,妈妈就去准备材料给我们包,包粽子程序繁杂,准备东西多,尽管这样妈妈还是义不容辞,包给我们几姐妹吃....儿时的味道,妈妈的味道,每年过年,妈妈总要包上三四十斤米,自然自己家是吃不了那么多,大部分都是包好送人,远方亲戚过来我们家过节,每人都要带走一两条粽子,验证了“万水千山,粽是情”
之后嫁给老公,婆婆这边包粽子又不一样,我也学了起来,超级爱吃...
粽叶是提前一天洗干净用热水烫一下晾干,这粽叶闻着就很香。我最爱吃的就是粽叶与糯米亲密接触后,煮熟后外面那层绿绿的香香的糯米。第一层放糯米,第二层放绿豆,中间放猪肉:
步骤:
泡好糯米,只要3个小时就好,还有花生,泡好,米沥干,放上花生米,油,盐,捞均匀。。。
绿豆,买的退了皮的,浸泡三小时,沥干,加一笑勺盐,上芭蕉叶,包一个要两片芭蕉叶叠在一起,防止戳破。一勺糯米,小半勺绿豆,中间留个小匝道,凹进去的,。。。
也不要太多,要不然包好切开的时候会散掉
最后一勺米,算是小收尾了。
一个小山锥形状
我自认为没有婆婆包的好,包的过程中,米一定要压紧,一点,
棉线,买粽叶送的,店铺老板真好
开始五花大绑
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缠啊,绑啊。。。。