导语：hello各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食是一道荤菜，这道美食的名字叫做叫酱猪手。虽然现如今大家都很提倡素食，因为素食既养生又环保，但是很多人都是天生的肉食动物，小编便是其中一个。今天小编给大家分享的这道美食是很多爱吃肉的小伙伴们的福利，这道酱猪手是一道与众不同的美食，制作出来的酱猪手吃起来微甜适口，酱香浓郁，让人回味无穷，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。
美食名称：酱猪手。
准备食材
主料：猪手600克。
配料：生姜一大块，开水少许，大蒜三粒，花生油两汤勺，大葱半根，冰糖10粒，草果两粒，草菇老抽两汤勺，花椒15粒，一品鲜酱油三汤勺，八角两粒，黄酒一汤勺，桂皮一块，干辣椒5个，陈皮一块，香叶两片。
制作方法
第1步：首先我们将猪手取出来，接着再取出一个锅，在锅中加入适量的清水，等到水烧沸之后，便把猪手放在沸水锅中汆水一下，大约汆水5分钟左右，便可捞出。
第2步：将大蒜，生姜都取出来，用清水清洗干净，把生姜的外皮去掉，然后放在砧板上用刀将其拍破，然后把大葱取出来，用清水清洗干净，然后沥干水分放在砧板上，将其切成长段，把其他的材料也都准备齐全。
第3步：把猪手汆水之后，便可捞出，接着用小刀，将表皮的残余毛刮干净。接着再取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，然后再置于火上，等到锅中残余的水烧干之后，便可放入适量的花生油，等到油大约五成热时，便可调至中小火，接着便把花椒放入锅中，等到花椒炒变色，然后便可放入干辣椒，蒜，葱，姜，陈皮，草果，桂皮，香叶，八角，进行翻炒，直到炒香。
第4步：接着把猪手放入锅中，再倒入黄酒翻炒均匀，然后放入老抽和酱油进行翻炒，直到上色，接着再往锅中添加适量的开水，但是开水的量一定要没过猪手，然后将食材全部都放在锅底，调至小火继续慢慢炖煮，大约炖煮一个小时，接着便可在锅中放入适量的食用盐冰糖，大约煮10分钟左右，等到锅中的汤汁变得浓稠时，便可起锅进行收汁，然后便关火，将锅中的食材都盛出来，这道美食酱猪手便就制作完成了，便可上桌开始食用。
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