洪剑涛，1965年11月13日出生于北京，11岁的时候,洪剑涛曾参演了电影《南海长城》和《曙光》，让大家记住了这位憨态可掬的小童星。
1985年高中毕业后，洪剑涛穿上军装成了一名文艺兵，之后加入了中国人民解放军空军政治部话剧团任演员，从此开启了自己的军旅生活，这军装一穿就是28年，直到2013年3月，洪剑涛才以自主择业的方式从部队转业到地方。
15岁那年,参演电影《请把信留下》,那个时候洪剑涛身体还没有发福,小帅哥一个,颜值不比如今的一些小鲜肉低。但演技却是已经相当不错了。
1996年，参演了古装剧《水浒传》，饰演不学无术的高衙内。2001年5月，参与由马羚首当制片人的都市浪漫喜剧《给点阳光就灿烂》，饰陈立江。
2002年,随着军旅情景喜剧《炊事班的故事》的热播,洪剑涛饰演的胖洪、沙溢饰演的帅胡、范明饰演的老高、毛孩饰演的小毛以及姜超饰演的小姜都给观众留下深刻印象,凭借胖洪这个角色,洪剑涛与剧中其他演员一起迅速走红全国。
后来,他又在《炊事班的故事》第二部、第三部中继续饰演了胖洪这个角色,使得这一荧屏形象更加深入人心。
洪剑涛的另一经典荧屏形象是《武林外传》中的钱掌柜,虽然这个角色戏份不多,但在洪剑涛的演绎下,一个爱贪小利、胆小怕事的小老板形象活灵活现、跃然荧屏。
曾有观众说:《武林外传》中给人印象深刻的就是那个胖胖的、开当铺的钱掌柜。这个人物是个可怜人,娶了一个彪悍的老婆,钱夫人喜欢使用暴力，一言不合就家暴钱掌柜,乘法口诀背不下来要挨打、偷吃东西不减肥要挨打、不会行酒令要挨打、就连李大嘴的月饼做的不好钱掌柜都要挨打，总之,稍有不顺着钱夫人的意思，钱夫人就要狠狠的打钱掌柜。钱掌柜经常跑到同福客栈去诉苦，都是以鼻青脸肿的样子出现。
这个人物被洪剑涛刻画得太成功了。所以观众才印象深刻。
出道多年来,洪剑涛一直非常低调,从来不怎么主动提及自己家庭的事情。据了解,他的太太叫冉志娟,也是位演员,两个人1984年开始热恋，如今已经低调携手走过了33年，是娱乐圈的模范夫妻。
洪剑涛的儿子名叫洪洋,1992年出生,也是位演员,早在15岁时，就在父亲的帮助下，出演了《炊事班的故事》第三部,在剧中饰演阿丹。另外,在《大学生士兵的故事》、《派出所的故事》、《大爱无言》等影视剧中也能看到他的身影。
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