加班、熬夜，忙到没时间吃饭？对于这个问题，人们早已有了答案——代餐。
市面上已经有很多代餐食品，比如面向健身人士的蛋白粉、面向疾病人士的营养粉、面向减肥人群的代餐粉、面向大众的液体代餐饮料等。但很多的代餐都更注重营养科学配比，成分多为燕麦、蛋白粉、植物油等等，而忽略了食材的选择。
36氪最近接触的「西木西」，就打算把亮点放在食材的原生态上，推出大别山板栗代餐。
大别山野生板栗林
「西木西」的代餐产品，一共有原味、咖啡、绿茶、豆奶、牛奶5种口味。其主要原材料是生长于大别山深处的原始板栗，配以绿茶、牛奶等辅料。
公司CEO雷明表示，之所以选择板栗作为原材料，是因为板栗口感较为柔滑，具备膳食纤维、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质。「西木西」选取的板栗来自国内板栗主产区大别山。选取大别山深处原始板栗，而非人工培植板栗，筛选重量20-30g、无虫咬的板栗进行加工。
从价格上看，目前市场上主流的液体代餐价格在30-40元/瓶，而「西木西」的价格在16.8元/瓶。之所以能做到这个价格，是因为公司的供应链优势。由于大别山区的板栗不适合做糖炒栗子，当地也较少做板栗深加工，因此板栗滞销严重，价格很低。「西木西」通过向农户采购的方式，以低于北京板栗市价三分之一的价格获得了原材料。
「西木西」板栗原料
「西木西」的代工厂位于板栗原产地，是主要做板栗含量较低的板栗饮料的。CEO雷明表示，板栗饮料与「西木西」代餐食品的配方不同，但加工过程基本相似。由于该加工厂是当地为数不多的板栗深加工企业，获得了当地政府政策优惠和项目资金扶持。
从落地情况看，该产品已经完成了demo，从10月开始量产。销售渠道覆盖线上、线下两个方面，已经和京东、天猫、7-11、全家等一些主流电商平台、线下超市达成了初步合作意向。
从团队来看，CEO雷明具有13年的网络电商从业经验，且是连续创业者，曾创办废旧铅电池回收平台能源宝。该平台后被超威收购。联合创始人李雪妮曾是京东农村电商项目领导小组负责人。战略合伙人李春生是该公司代工厂的总经理，具备十年以上板栗产品生产、品控经验。
同样提供正餐方便食品的公司，还有今年五月刚完成千万元天使轮融资的若饭，美国被称为“食物终结者”的Soylent、SuperBodyFuel以及欧洲的MANA等。
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