子丑寅卯
辰巳午未
申酉戌亥
从清晨到日暮
十二时辰，循环轮转
中山人对美味的痴迷
贯穿于一天的十二个时辰
每时每刻都是盛宴
卯时，破晓
中山在第一缕曙光中渐渐苏醒
人们喜欢用一碟碟布拉肠
唤醒刚刚苏醒的胃
一天之计在于晨
独特的三乡濑粉
是中山人
冒着迟到上班迟到
都要跑进街头巷尾
嗦上几口的诱惑
“今日，你饮左茶未？”
茶楼内
老人家闲叙家常
孩子们嬉戏吵声
朋友间高谈阔论
日积月累沉淀下来的情感
在一盅两件茶点间流转
正午太阳当空照
地道的石岐乳鸽
煎堆
东升脆肉鲩
已无数次
征服中山人的味蕾
未时，日央
春困夏乏秋盹
此时遇上甜食最合适不过
昔日玻璃厂雪砖的美味
如今由新生企业执笔
抒写中山人集体的甜蜜回忆
申 15:00~17:00
申时，日晡
又到了吃货们打牙祭的时间
海州鱼饼、沙溪咸煎饼......
放学路上、下班回家
这些高热量的美食
是饥肠辘辘的中山人的最爱
酉 17:00~19:00
酉时，日入
万家灯火
黄圃腊味是中山人饭桌上的常客
松茸腊味煲仔饭
腊味蒸三边鱼
金瓜腊味盅
腊味焗雷干
......
对食材有着高要求的中山人
将腊味融汇烹饪出别具特色的腊味宴
戌时，入夜
吃饱喝足需要什么饭后水果
来重新唤起味蕾？
当属神湾菠萝
肉细爽脆无渣
甜蜜清香而无酸味
齿颊留香，经久不散
以此烹饪的菠萝包也是一绝
亥时，人定
作为吃货一枚
睡前不来一顿宵夜怎么安心？
撸串、烧烤、小龙虾
......
在中山食肆
总有属于你的那一口嚼劲
子时，子夜
凌晨的中山街头人车稀少
却总有几盏灯为你而亮
深夜的酒都不如一碗热粥来得暖心
你见过凌晨4点的中山吗？
此时大多中山人
已安然进入梦乡
但有一部分人依然在忙活
在新光明市场
来自各地的珍贵食材
在这短暂相聚
转眼又擦肩离别
它们最终目的地是奔向
中山千家万户
........
渐渐地
天色微亮
热气腾腾的早点摊预示着
人们忙碌的一天又将开始
无论你昨晚做了什么
亦不管你睡了几个小时
日子照过，生活照旧，太阳照常升起 …
朋友
你以为吃完上述的
就告一段落了？
大错特错！
中山还有
菊花炸鱼球、菊花蒸肉丸、菊花鸡、菊花海鲜、菊花焖猪肉、菊花炒牛肉、入味焖洋鸭、茄瓜咸鱼煲，虾酱炒通心菜，炒田螺酿豆腐，风味牛肉丸、中山杏仁饼、三角沙栏鸡、沙溪蕉蕾粥、钵仔禾虫、豆捞、子姜骨、芦兜粽、横档风鳝、椒盐水蛇……
各类本土的、外来的统统
都融汇贯通成为独特的中山味道
你尝过多少？
中山发布编辑部
拍摄：颜敏斯 黄健斌 陈泰玉 赖楚健 高悦（实习）
编辑：黄健斌
通讯员：郭小敏 阮嘉诚
美编：郑欣 陈泰玉
责编：建伟
执行总编辑：李华炎
编审：卢丽燕
素材来源：中山黄圃味可道酒家 石岐佬 爱群食店 竹记美食 夜夜粥城
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