说到喝水，似乎每一个人都是专家级的存在，毕竟，谁的生活也离不开饮水。每次看到水壶底厚厚的白色水垢，身边总有人说：这水碱性太大了？还有人说：这水太硬了？于是，加热后产生大量水垢的水就有了“硬水”的名字。那么，什么是硬水呢？
什么是硬水？什么是软水？
硬水是指含有较多可溶性钙镁化合物的水。中国著名水营养专家李复兴教授，根据人体营养需要的特点，将饮用水的总硬度分为以下几个等级，分别是：小于 30mg/L 为软水， 30 ～ 80mg/L 为低硬度水， 80 ～ 200mg/L 为适宜硬度水， 200 ～ 450mg/L 为偏高硬度水，大于 450 为高硬度水。一般而言，硬水在软化处理后可以得到软水。
如何鉴别硬水、软水？
无论是硬水还是软水，都是无色无味的水，单纯从外观上面很大区分。想要鉴别水的硬度，可以使用加热的方法，沉淀物越多，硬度越大，也可以滴一滴水在玻璃片上，让其蒸发，水渍越明显，硬度越大。
哪种水更好？
究竟是硬水好还是软水好？国家饮用水标准规定饮用水总硬度不高于450mg/L。
从口感而言，硬水爽口，软水相比淡而无味。钙镁离子是人体每天必需的营养素，如果水有一定硬度，通过饮水可以补充一定量的钙镁离子。如果是长期服用软水的人，还需通过其它途径补充。
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