很多人觉得坚果属于高脂肪、高能量食物，对于需要减肥的人来说肯定不是好食品，然而科学研究的结果并不这么说。
最近一项研究分析了来自10个欧洲国家的37.3万人的饮食及生活方式数据，年龄从25至70岁。
该研究统计了花生、杏仁、开心果、榛子、核桃等坚果消费量，给坚果的健康形象增加了一抹亮丽的色彩。
在5年的研究期间，所有人平均体重增加2.1公斤，但吃坚果多的人反而体重增加较少，而且肥胖和超重的风险也低5%。
这项研究再一次说明，不能用食物中的单一成分来评价它的好坏。
坚果提供的不仅是大量脂肪，还有优质脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和多种植物化合物。
这些营养成分带来的综合效益可能是坚果有利于体重控制的重要因素。
另外，高脂肪、高能量的坚果可以提供更强的饱腹感和更耐饿，反而有利于控制总的膳食摄入量。
当然，如果的毫无顾忌的猛吃，膳食总摄入量太高，坚果也帮不了你哟。
目前中国的居民膳食指南提出的坚果摄入量大约是每天一小把，既可以当做正餐之间的零食吃，也可以在正餐中作为佐餐的小食。
现在有很多卖坚果的商家也是按照这个推荐量设计成小包装，将多种坚果混合起来提供更丰富的营养组合，非常方便携带。
需要提示的是，如果坚果产品是裹粉焙烤或添加各种调料的，需要将其中的盐分考虑进去，建议吃原味或口味淡一点的。
另外，坚果富含不饱和脂肪酸，容易被氧化产生哈喇味，如果买大包装的产品，一定要记得没吃完的要及时密封。
