有的朋友喜欢吃煎鸡蛋，但是铁锅煎鸡蛋不是粘了就是烂了。那么怎样做才能不粘不烂，还有滋有味呢？
我是两个孩子的宝妈，家庭主妇，打工人，只做符合家人口味的饭菜。
铁锅煎鸡蛋是最常见，看似很简单，实际上每一步都很重要，下面我就告诉你制作的技巧，和我一起做起来吧。
第一步铁锅烧热。那么铁锅怎样才算烧热了呢？把手放到距离铁锅底20公分的地方，感觉到有热气，这个时候锅就热了。这步很关键。
第二步放油。我认为煎鸡蛋呢要多放一点油，这样鸡蛋才香，也不宜太多，有鸡蛋粗就可以了。
第三步锅底撒盐，依据个人的口味。有摩擦作用这样打入以后不容易粘锅。
第四步打入入鸡蛋。因为油锅比较热有盐的摩擦，很容易成型。
第五步鸡蛋成型，边缘卷起呈成焦黄色用铁铲将蛋黄切散，容易熟。
第六步翻面，在锅底转一转，这样鸡蛋能均匀的蘸上盐。
第七步可以夹在面包片里，即使不放西红柿酱等也有味道，孩子不喜欢放蔬菜。
大家赶紧行动起来，试一试吧！
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