丝瓜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜，中国南、北各地普遍栽培，特别是农村，几乎家家都会种植。丝瓜不但翠绿鲜嫩，清香脆甜，它的营养价值也很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分皂甙。吃丝瓜对身体有营养，尤其是秋天，女性多吃丝瓜对身体更有益处。可是我们很多家庭主妇做菜时，只吃丝瓜，却忽视了一个也很有营养的部位-----丝瓜尖。
丝 瓜尖，名副其实就是丝瓜藤上的嫩尖，鲜美、滑爽，营养丰富，且颇具药用价值。现代医学认为，丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。丝瓜尖最常见的做法是焯水后凉拌，气味和口感独特，有很好的消暑作用，还有很好的开胃健食作用
丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。
据了解，因为丝瓜尖中含有大量的植物纤维素，能够促进肠道蠕动，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而能够治疗多种便秘，预防肠道肿瘤的发生。
丝瓜尖中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，因此也可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
除上之外，丝瓜尖还有通经活络之功效，多用于关节炎，颈椎病和咳嗽等症，夏天取十克丝瓜尖煎水服用，每天一次，连喝三天，能有效缓解因吹空调引起的脖子僵硬疼痛症状。
大家看了丝瓜尖有这么多好处，是不是觉得扔掉好可惜？其实丝瓜周身都是宝，其络、籽、藤、花、叶均可入药。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，可治月经过多症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。丝瓜络也常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。所以说，丝瓜虽然不起眼，却是个对身体有大益处的好宝贝，不光丝瓜和丝瓜尖，其他大家也不要浪费掉，做到物尽其用吧。
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