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也许是因为童年滤镜吧,一直对葱油味的食品情有独钟。小时候跟奶奶去到批发商店,最喜欢大量采购葱油小饼干了。今天我们来试试自己做葱油小曲奇,非常酥脆甜香,绝了。

简单家庭自制小饼干不用黄油(1碗面粉做一大堆)(1)

你需要准备的材料有:

黄油70克,白糖粉25克,细盐3克,香葱25克,低筋面粉125克,蛋黄2个,色拉酱适量,芝士片1片

简单家庭自制小饼干不用黄油(1碗面粉做一大堆)(2)

准备好无盐黄油,放在温暖的地方让它变软,加入白糖粉。

简单家庭自制小饼干不用黄油(1碗面粉做一大堆)(3)

用电动打蛋器,低速打到颜色发白的程度,加两个鸡蛋黄,不要蛋白。

简单家庭自制小饼干不用黄油(1碗面粉做一大堆)(4)

搅合均匀就好,把芝士片撕成小块加进去,一片就够了不用很多。

低速打匀,加入葱白,葱绿,还有一点点的盐。

简单家庭自制小饼干不用黄油(1碗面粉做一大堆)(5)

很多很多的低筋面粉,拌起来,再揉捏成团,看不见白色的粉末才算ok。

简单家庭自制小饼干不用黄油(1碗面粉做一大堆)(6)

不需要冷藏,直接揪出10克的小团,搓成球,一排一排摆在烤盘上。

简单家庭自制小饼干不用黄油(1碗面粉做一大堆)(7)

注意留点间隔,再一个个地用手压扁。很多人说烘焙很治愈,现在这样按着面团确实有种治愈的感觉,很神奇。

简单家庭自制小饼干不用黄油(1碗面粉做一大堆)(8)

把香甜味的色拉酱挤上去,可以按照Z字来挤,很好玩。家里有小朋友还可以让他一起来,像画画一样。

最后再洒一点香葱在表面,预热烤箱到175度,放在中层烘烤20分钟就好了。

简单家庭自制小饼干不用黄油(1碗面粉做一大堆)(9)

咸香味的葱油曲奇,非常香,隔着房间都能闻到,吃起来很酥。密封起来可以留一周,慢慢吃。

简单家庭自制小饼干不用黄油(1碗面粉做一大堆)(10)

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