分类：鱼香
作者：萌小奇
创建时间：2012-04-15 21:41:56
描述：跟妈妈学的，然后又改良了下，菜不多，但是妈妈的味道
用料：
- 鸡小胸 5块
- 胡萝卜 1根
- 青椒 3个
- 蒜蓉辣酱 3勺
- 番茄酱 1勺半
- 葱 姜末 少许
- 耗油 1勺
- 糖 1勺
- 醋 2勺
- 生抽 2勺
- 鸡精 少许
步骤：
0. 把鸡胸切丝放入碗中待用。将葱姜末、耗油、糖、醋、生抽、鸡精、辣酱、番茄酱放入小碗中备用（为的是炒菜时手忙脚乱少放调料了）
1. 锅中放入少许食用油，将胡萝卜倒入锅中，翻炒几下，再放入青椒。等快熟的时候装盘待用
2. 鸡丝下锅之前再碗中放入少许食用油（防止粘锅），再放入淀粉抓匀。
3. 将锅烧热些，放入食用油，鸡丝下锅，不停翻炒，待颜色变为白色，放入胡萝卜和青椒。
4. 将调好的配料倒入锅中，翻炒几下，再倒入半碗的清水，继续翻炒。
5. 待汁变浓稠之后，起锅。一道很有妈妈味道的鱼香鸡丝做成了。
小贴士：
水不要加的太多，只要有点汁子就可以了。我没有放盐，因为蒜蓉辣酱的咸淡正好，如果口重的朋友们可以稍微放点盐，但不要太多哦~~喜欢的朋友们可以试试~~嘿嘿
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