话说鸡蛋饼配白粥,再搭点小咸菜,也是寻常百姓家的烟火。说着又得夸一夸俺不远千里从老家带回来的土鸡蛋了,太给力不是。自然金黄色泽,就是不吃,看着也是垂涎欲滴呀!
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
香葱一根 | 土鸡蛋3个 |
面粉200克 | 清水适量 |
辅料 | |
盐适量 |
葱花鸡蛋饼的做法步骤
1. 鸡蛋打散,用筷子搅拌均匀。一点点加入面粉,每次搅拌到无颗粒状再加入下次。
2. 加入适量水、盐和葱花,搅拌均匀,用筷子挑起面糊呈流线型滴落即可。静置十分钟。
3. 不粘锅不放油(也可以放少量油)锅烧热,端起锅倾斜,舀一勺面糊顺着锅沿转动,使面糊均匀铺满锅底,待面糊凝固时转小火翻面。烙至两面均熟即可。
4. 同样的方法烙完所有的饼,配一碗白粥。
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