以当地的土温(15~20 厘米处)稳定在10℃以上时开始。华北地区一般在3月下旬至 4月上旬，但华北北部4月中旬才可进行露地扦插育苗。
春季将贮藏的枝条从沟中取出后，先在室内用清水浸泡6~8小时，然后进行剪截。一般把枝条分别剪成有2~3芽的插条。插条一般长20厘米左右，节间长的品种每个插条上只留1~2个芽。剪插条时上端在芽上部1厘米处平剪，下端在芽的下面斜剪，剪口呈“马耳状”(剪口距芽眼近时易生根)。插条上部的芽眼要充实饱满，扦插后如第一芽眼受损害，第二芽眼即可萌发，这样有利于提高扦插成活率。
育苗地应选在地势平坦、 土层深厚、土质疏松肥沃、同时有灌溉条件的地方。头年秋季土壤深翻30~40厘米，结合深翻每667平方米施有机肥料3000~5000千克，并进行冬灌。早春土壤解冻后及时耙地保墒。扦插分平畦扦插、高畦扦与垄插。平畦主要用于较干旱的地区，以利灌溉;高畦与垄插主要用于土壤较为潮湿的地区，以便能及时排水和防止畦面过分潮湿。在扦插前要做好苗床。苗床大小应根据地块形状决定。一般畦宽1 米，长8~10米， 扦插株距12~15厘米，行距30~40厘米，每畦内插3~4行。
葡萄扦插前先用地膜覆盖苗床或育苗地垄，地膜四周用土压紧。扦插时先用较粗的带尖木棍在苗床上插个洞，然后将插条放人洞内，使其最上边的芽高出地面0.5厘米左右，插条下部扦插孔用细土密封好。地膜的主要作用是提高地温，保持土壤水分，促进葡萄苗木的良好生长。覆盖地膜减少了土壤水分的蒸发，防止了土壤板结以及杂草的丛生，同时也减轻了复杂的苗圃管理工作。
,
