煮粽子时,别忘了往水里加碱和盐,可别小看这两样东西,它们能使得粽叶中的那股清香味道完全融进糯米中去,其中的盐能激出糯米的甜味,而碱能避免糯米中的一些营养成分的流失,此外还能使其变得更加香软,不过大家在放这两样东西时,一定要注意适量才行,别放太多,否则里边的糯米容易发黄,今天小编就来聊一聊关于煮粽子水里放什么能让粽子更软?接下来我们就一起去研究一下吧!

煮粽子水里放什么能让粽子更软(煮粽子水里放什么粽子会更软)

煮粽子水里放什么能让粽子更软

煮粽子时,别忘了往水里加碱和盐,可别小看这两样东西,它们能使得粽叶中的那股清香味道完全融进糯米中去,其中的盐能激出糯米的甜味,而碱能避免糯米中的一些营养成分的流失,此外还能使其变得更加香软,不过大家在放这两样东西时,一定要注意适量才行,别放太多,否则里边的糯米容易发黄。

煮粽子时一定冷水下锅才行,因为热水下锅的话,会使粽叶的香味快速流失,到时候粽子就不香了。