原料:高山小土豆600克,青城山老腊肉丁30克,小米椒丁50克,青椒圈10克,今天小编就来聊一聊关于正宗的四川小土豆怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

正宗的四川小土豆怎么做好吃(四川小土豆需要哪些材料)

正宗的四川小土豆怎么做好吃

原料:高山小土豆600克,青城山老腊肉丁30克,小米椒丁50克,青椒圈10克。

调料:A料(辣鲜露15克,蚝油15克,味精3克);盐5克,味精3克,清汤500克,葱花10克,菜子油60克。

制作:小土豆洗净,加盐、味精、清汤入高压锅压4分钟至熟,取出入七成热油锅中炸约20秒至金黄色,捞出。锅留底油烧热,放入腊肉丁、小米椒丁、青椒圈炒香,放入炸过的小土豆翻炒,加A料调味,翻炒均匀,出锅前撒葱花即可。