必读信息：
1.银杏叶或其提取物尚无确切证据证明能够抗癌或防癌。
2.银杏叶提取物对改善肿瘤治疗中出现的认知功能可能有限。
3.银杏仁（白果）可食用但不能多吃。
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难度系数 2星
本文主要解答3个问题，大家可根据自己感兴趣的阅读：
1.关于银杏叶提取物的抗癌/防癌功能，研究报告怎么说？
2.银杏叶提取物是否能缓解肿瘤治疗过程中的不良反应症状，改善大脑功能？
3.银杏仁（白果）到底能不能吃？
春日赏花、夏日戏水、秋日观叶、冬日玩雪，一年四季的景致轮回，总能让喜爱它的人儿心旷神怡。
但从来没有哪一种树，像银杏叶那样，在秋天时，黄得如此彻底。压满枝头的金色小扇叶，在秋风中微微摇动，让人炫目到几乎要屏住呼吸。
那些高达几千年寿命的银杏树，高耸入云的树枝撑起满屏风景，古老又活力，粗壮又细致，沧桑又纯净。他们静静地观望着城市，不追忆过往，不忧虑未来，就这么缓慢地生活着，静默地灿烂着，悠闲地长寿着......
当然，今天这篇不是颂赞银杏树的散文，我依然要用最科学的数据来和你聊聊，这个始自古生代的上石炭纪（至今约28-35亿年），现存最古老的裸子植物，我国特有的珍贵树种之一 ——“银杏树”。
银杏树，除了给人带来视觉的享受外，还有一定的药用价值。在古代，人们常用银杏仁或者银杏叶来缓解呼吸症状、哮喘、支气管炎、泌尿系统疾病和治疗糖尿病等。美国FDA也批准银杏叶成分提取物可作为膳食补充剂上市售卖。（之前我有科普过，FDA批准膳食补充剂，只能说明该产品服用可能是安全可靠的，并不能以此说明任何有关疾病治疗的效果，而且也不允许对任何膳食补充剂的疗效进行宣传，只能说是食用安全。）
▲ 图片来源网络
美国银杏叶提取补充剂，瓶身标注可促进循环和改善记忆力
一直以来就有银杏抗癌方案的研究，刚开始是在体外研究和小鼠实验中进行。已经有多项体外研究和小鼠实验表明，银杏叶提取物可能具有抗肿瘤作用。
（1）银杏叶提取物-银杏内酯B可能对卵巢癌细胞有抑制作用。不论是单用还是和顺铂联用，都能抑制卵巢癌细胞的生长，并对正常的卵巢细胞影响较小。
（2）银杏叶提取物-金纳多（EGb761）和顺铂和依托泊苷联用能够进一步增强对胃癌细胞的抗肿瘤作用。
（3）银杏叶提取物-银杏酚酸对胰腺癌细胞有抗肿瘤作用，它可以抑制胰腺癌细胞的生长和转移，促进胰腺癌细胞的凋亡。
（4）银杏叶提取物能促进雌激素受体阴性（ER-）乳腺癌细胞的死亡，缩小小鼠体内的乳腺癌肿块大小。
（5）用他莫昔芬对乳腺癌小鼠治疗时，加入银杏叶提取物能进一步增强乳腺癌的治疗效果。
不过体外研究和小鼠实验与人类试验还是有差别的，此后在人类身上（临床试验）的研究结果分为两派，分别为：
银杏叶可能有抗肿瘤作用（1）胰腺癌：用银杏叶提取物（GBE 761 ONC） 5-氟尿嘧啶（5-FU）治疗胰腺癌和结直肠癌患者，患者肿瘤都获得了缓解。胰腺癌患者客观缓解率为9.4%，结直肠癌患者客观缓解率为6.3%，所有患者都没有出现与银杏叶有关的不良反应。
（2）肝癌：用银杏叶提取物（60mg，120mg，240mg，一天一次） 索拉非尼（400mg，一天两次）治疗32名晚期肝癌患者，3名患者肿瘤部分缩小，21名患者疾病稳定不变大，8名患者肿瘤进展。中位疾病进展时间为2.5个月，但是总体生存时间可以达到11.6个月。
但这些试验存在一个缺陷，没有设立对照组。如果设立一个对照组，一组用银杏叶提取物治疗，一组不用银杏叶提取物治疗，那样银杏叶提取物治疗后肿瘤缓解就能证明是银杏叶提取物的作用。没有设立对照组，就很难说明肿瘤缓解是因为银杏叶提取物的作用，还是其它药物的作用，或是两者共同的作用。
银杏叶对于防癌没有作用有一些临床试验则直接表明：银杏叶提取物对于癌症的发生率没有任何影响。也就是说，采用长期服用银杏叶提取物的方法来防癌“然并卵”，该来的还是会来，吃再多的银杏叶也么有用。让我们一起来看以下数据：
（1）无防癌作用：一项大型流行病学研究表明，银杏叶提取物不会影响癌症的发生风险。研究对3069名（75岁或75岁以上）普通人进行了分析，这些人被随机分为两组，一组服用银杏叶的提取物，一组服用安慰剂。结果发现，银杏叶（120mg，一天两次）提取物不会降低癌症的发生风险。
（2）无防前列腺癌作用：一项对35239名男性（50岁到76岁之间）普通人的分析表明，银杏叶提取物与前列腺癌的发生率没有关系。
（3）无防尿路上皮癌（膀胱癌）作用：一项对77050名普通人的分析表明，银杏叶提取物与尿路上皮癌的发生率没有关系。
当银杏叶遇上人体，似乎它神奇的功效就消失了。其实在老一辈的中医理论中也没有提示银杏叶的抗癌/防癌功效，更多是在剑肺平喘、活血化瘀、镇咳解毒、止痛、降脂等效果，是否具有改善肿瘤治疗副作用的效果，目前还在进行相应研究。
至于国外对于银杏叶的主要功效，认为还是在能改善认知，比如记忆力方面。所以就又有好奇的人类想证实，银杏叶提取物能否改善肿瘤治疗引起的认知功能下降？
我找到两项不同的研究，得出了不同的结论。
结论一：可能改善脑肿瘤患者的认知：一项研究认为，银杏叶提取物能够缓解脑肿瘤治疗过程中患者出现的认知问题。研究对34名脑肿瘤患者进行了分析，所有患者都接受银杏叶提取物治疗（120mg，一天一次）。结果发现，患者执行命令能力、对事物的注意力、对文字等的记忆力和情绪都得到了明显改善。
结论二：可能无法改善乳腺癌患者化疗引起的认知功能障碍：另一项3期临床试验表明，银杏叶提取物不能缓解患者的认知功能或者情绪。研究对166名新诊断的乳腺癌患者进行了分析，这些患者随机接受银杏叶提取物（60mg，一天两次）治疗和安慰剂治疗，同时接受辅助化疗。结果发现，银杏叶治疗并不会明显改善患者的认知功能或者情绪，还可能会轻微增加患者恶心的几率。
综上所述，银杏叶提取物在改善肿瘤治疗引起的副作用上，功效尚待考证！靠银杏叶提取物防癌、抗癌也还是不太靠谱！
虽然银杏叶不一定能抗击肿瘤或者预防癌症的发生，也可能无法改善治疗引起的认知功能障碍。但是，这丝毫不影响银杏仁（白果）作为盘中的饕餮美食。银杏仁炖、煮、煎、炒、炸，不同做法不同口感：白果莲子糖水、白果西芹百合、白果虾仁、白果炖鸡、盐焗白果、白果小米粥……（口水流下来了）
今天就说到这吧，我要准备晚上的白果玉米排骨汤了，此等美味润肺去燥、调养顺心，你也可以试试嘛！
白果食用小技巧：Tips 1：怎么挑选好的银杏？
◆可以挑那些新鲜、全干的银杏，果仁掂起来比较重且表面光滑干净的。
Tips 2：怎么储藏银杏？
◆新鲜、没有去壳的银杏仁，室温可以保存几个星期，放入冰箱则可保存几个月。
◆已经去壳的银杏仁，应当尽快食用，不然就容易腐烂变质，在冰箱中最多只能保存一两天。
Tips 3：怎么烤得快一点？
◆先用刀把银杏壳切开，再用手钳或者小锤轻轻把外壳敲掉，再把外面的那层薄膜剥掉，直接烤，这样会烤得快一点，一般几分钟就可以啦。
敲黑板啦~
需要注意的是，因为含有微量毒素，白果不能吃太多！！！吃太多的话可能会有一些不良反应，比如：胃痛、恶心、呕吐、神经过敏、抽搐甚至死亡。一般建议，成人一天最多吃10颗，小孩一天最多吃5颗。
白果虽好，可不能贪吃哦！
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