早上孩子们醒的晚，早饭就吃了一个鸡蛋，美美也跟着没吃，想着那中饭早点做吧，外面太阳大，很不愿意出去买菜，家里有个胡萝卜，那就来做一道娃爱吃的胡萝卜炒鸡蛋吧，我家老二很不愿意吃蔬菜，唯独胡萝卜会吃一点点，胡萝卜炒鸡蛋也是一道极简单的家常菜，但是味道却很赞！
胡萝卜具有保护视力的功效，在胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素中含有维生素A，它在进入人体机体以后，使人中的各种内脏正常运行，而胡萝卜素则有促进人体眼内感光色素生成的能力，有效的预防夜盲症的发生、有效的预防了色盲症的发生，同时减少了眼睛疲劳与眼睛干燥的情况，还有很多很的的好处，今天娘三都扫盘了，一点都没剩。
主要材料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、细香葱少许、食盐少许、植物油少许
制作方法：
1、将胡萝卜洗干净削皮，香葱切成段备用，胡萝卜一定要选细嫩小颗一点的，这种吃起来更香甜爽口。
2、把鸡蛋打入碗里，用筷子打成蛋液，加几滴水，继续搅拌，差不多了，然后就把炒锅烧热，加油8成熟后倒入蛋液，用筷子划散，火不能太大，然后装配待用。（炒鸡蛋不要炒太长时间，炒到快结块定型即可）
3、锅底再放少许油，然后倒入胡萝卜丝，用中小火翻炒至胡萝卜变软。
4、最后加入炒好的鸡蛋和香葱段，翻炒均匀即可。
5、用小火炒至香葱变软，加少许盐，品尝咸淡即可装盘啦。
在炒的时候，家里的娃就说好香好香，迫不及待的要吃啦，这时候米饭也刚好熟了，好啦，可以开动吃饭咯，你们中午吃什么呢？欢迎和美美一起讨论更多的美食话题哦。
【每日正能量】
工作是为了更好地生活，而不是反过来。注重事业并没有错，但把事业高高地置于家庭之上，并且远远地拉开距离，那就是本末倒置了。追求事业是一条永无止境的道路，在这条路上不要走得太孤单。家人需要的是一个真实的、看得到、摸得着、感受得到的你，而不是没有任何表情、冰冷自私的权势和金钱！
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