现在人们一想起猪油，就觉得不健康，吃了会肥胖、升高血脂、胆固醇等等，是心血管疾病的元凶。认为吃油最好是吃植物油，这样才对身体健康。但是，我们的老祖宗吃猪油都吃了几千年了，也不照样活得好好的。
这是因为现代人们认为，猪油含有饱和脂肪酸、高胆固醇，而植物油则是不饱和脂肪酸、低胆固醇。那么这样一来，吃植物油就没有吃猪油那么容易导致身体发胖、升高血脂和胆固醇，甚至植物油的一些成分还能够降低血脂、胆固醇，因此植物油对心血管健康方面有着绝对的优势，而猪油就渐渐被人嫌弃了。
在过去，我们的祖辈物质匮乏，大多从事农业生产等体力消耗大的活动，肉食少，这时候用猪油作为食用油就很有必要，猪油作为“荤”食，达到了“荤素搭配”的要求，反而对人体健康有着很大的好处，对体力的恢复也起到重要作用。而且，那时候的猪基本是吃剩饭水、麦麸、米糠、玉米料、红薯及青菜、青草等，肉质安全美味，是现在一些喂饲料的猪所不能比的。
到了现在，人们的体力劳动大大下降，物质也极大的丰富了起来。人们吃得好了，吃得多了，运动却越来越少，“富贵病”也就开始流行了起来。人们对健康的重视，导致了对吃的方面越来越重视，加上专家的宣传，逐渐的，人们就开始吃植物油了，而猪油则被人们所嫌弃，甚至在被认为是健康杀手，是许多心血管疾病的元凶。
这其实是很冤枉猪油的，不管是什么食物，如果摄入过多，身体营养过剩，都很容易导致疾病的发生，我们不能将自己的身体不健康单纯的归咎于食物，更何况，猪油并不是一无是处，它有着植物油所没有的养生功效。
猪油能够解毒，你可能没想到吧。在过去，我们的祖辈就发现吃猪油能够解斑蝥、芫青毒、解地胆、亭长、野葛、硫磺毒、诸肝毒。如果你怕黑心厂家往食物中添加硫磺，吃猪油就能够解决。
猪油能够解五种疸疾，分别是黄疸、谷疸、酒疸、黑疸和女劳疸。
猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”，因此能、够润滑肠胃、开胃、小便通畅、加速血气流动、缓解便秘等等。
猪油还能够润肺、滋养五脏、补益肺阴、治干咳、治疗脏腑枯涩等等功效。
这里就能够看出，猪油并没有想象的那么差，相反有着不错的养生功效。只是现在人们的生活习惯发生了显著的变化，人们对健康的重视程度提高，再加上专家的宣传，这才使得人们对猪油嫌弃，甚至放大了猪油的害处。其实只要平时吃得适量，不仅不会对身体健康带来危害，相反对健康有着不少的好处。
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