主料:牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g,今天小编就来聊一聊关于牛肉丸的制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
![牛肉丸的制作方法(牛肉丸的制作方法介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/901042904.jpg)
牛肉丸的制作方法
主料:牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。
首先把牛肉剁成肉糜,生姜、葱切成末备用。
然后把牛肉馅放入碗内,加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。
随后加入适量干淀,继续搅拌几分钟,使肉馅富有弹性。
大火锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团。
用勺子盛入油锅中,开始炸肉丸。
当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。