白菜炒木耳东北一道传统的名菜，从小吃到大，也吃不腻。
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黑木耳 1小碗
- 大白菜 3片
- 猪肉 20g
- 盐 依个人口味
- 生抽 1勺
- 大蒜 2瓣
- 白砂糖 1小勺
- 葱花 少许
做法步骤
1、大白菜用刀片小块，如图。
2、黑木耳提前用温水泡发。
3、大白菜焯水: 水开后下入切好的大白菜，大火烧开2分钟关火，捞出备用。
4、猪肉切片，黑木耳去根洗干净，大蒜去皮切碎。
5、起油锅，加入蒜炒香。
6、再加入肉片煸炒。
7、待肉片炒至变色后加入生抽。
8、小火翻炒两分钟。
9、加入焯水的白菜翻炒。
10、按个人口味加入盐。
11、再加入黑木耳。
12、小火翻炒均匀。
13、加入白砂糖提鲜。
14、加入半小碗纯净水烧开，翻炒2分钟即可关火。(无需收汤，有点汤汁才好吃)
15、盛出装盘，撒上葱花。
16、百吃不厌的一道小炒。
小贴士
喜欢吃辣还可以加一个红辣椒，也可以根据个人喜欢调味。
黑木耳的营养功效
入胃、肝、大肠经，能补气血， 血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症。
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