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全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别？
全脂牛奶就是普通牛奶或者初加工牛奶。
脱脂（低脂）牛奶就是加工后过滤去脂肪的牛奶，特浓牛奶就是为了口感好打碎并加入脂肪的。
牛奶之所以有特别的香气，全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。
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全脂，半脱脂，脱脂奶分别适合哪些人群？
全脂牛奶：好喝，热量高，适合少年儿童，孕妇和老年人饮用。
半脱脂奶：钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适合大众尤其是中年人饮用。
脱脂牛奶：适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用，钙含量和B族维生素含量与前两种一样。
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脱脂奶有哪些优势？
1.热量低:由于更低的脂肪含量，同等量的脱脂牛奶的热量往往比全脂牛奶低30%左右。
2.胆固醇低：去除了乳脂肪，也就去除了较多的存在于乳脂肪中的胆固醇。（虽然食物中的胆固醇摄入量跟相关病症的关联性并没有被证实）
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脱脂奶有哪些劣势？
牛奶的脂肪部分也是具有很高价值的：
1. 香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的。
2. 其次，牛奶中的维生素A、D、E、K都在脂肪部分，它们对健康防病作用很大。
3. 另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸。
4. 所以，如果完全脱除牛奶的脂肪，会影响其营养价值、口感风味和保健作用。因此，如果没有高血脂、肥胖等疾病，儿童少年和中青年人不一定要饮用脱脂牛奶。
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喝脱脂奶可以减肥吗？
很多人之所以选择脱脂脂肪是由于热量以及脂肪含量更低，可以对减脂的进程起到帮助。
但实质说，这种热量跟脂肪的区别并不明显，即使明天平均都摄入300g的脱脂奶，那跟全脂奶相比也就差了几十大卡的热量（而且全脂奶300g也不过就9g脂肪而已），而且我们减脂的关键不只是减去一点脂肪跟热量，而是减去整体的热量摄入，占比如此低的热量优势并不能给我们的减脂过程起到什么实质的帮助。
（内容来源于网络）
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