导语：春天，多用这3样食材一起炒，实惠营养热量低，爽口解腻又饱腹。它和香菇是绝配，晚餐炒一盘，营养不比肉差，低脂饱腹不长胖
有人说春季的蔬菜大多是“兔子菜”，不是萝卜就是白菜，全是兔子爱吃的，貌似这话还是有些道理的，咱们今天这道美味是用另一种蔬菜做出来的，它就是包菜。包菜也称为是卷心菜，圆白菜，比大白菜的口感更为柔软甜润。
包菜的营养极为丰富，尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的纤维素等。也是春季里含钙量非常高的一种蔬菜，每一百克的包菜就含有49毫克的钙，与西兰相比也是不相上下了，比猪肉羊肉都要高不少，再就是维生素C的含量也是非常高，40毫克的维C比大白菜和萝卜要讨喜很多。
包菜的吃法很多，最为常见的是用手撕成大片直接素炒，若是放点猪油炒出来就更香了，悦悦最喜欢的做法，则是跟香菇一起炒，包菜和香菇是绝配，晚餐炒一盘，脆嫩爽口还特别的鲜美。
香菇可是悦悦家里最爱吃的一种“独腿菜”，6-7元一斤的价格，比其他的菌类就要便宜得多，炒素菜或是炖肉时，总爱放上一两朵，增味提鲜的同时，还有益于营养吸收，何乐而不为呢？据世界营养学家的研究表明，香菇被称为是“最健康的蔬菜”，很多严格管理身材的健身达人也是对它喜爱有加，大家看中的就是它高蛋白低脂肪的优点，最重要的是香菇中含丰富的维生素D原和多糖，它们能够提高免疫功能，帮助钙质的吸收，能跟其他食材优点互补，实惠营养热量低，爽口解腻又饱腹，
春天，多用包菜，香菇和鸡蛋这3样食材一起炒，营养一点也不比肉类差，钙，蛋白质，维生素，膳食纤维都丰富，低脂低热，还能加快饱腹速度，晚餐常吃不长胖，春季温补可不能总是吃肉哦，荤素合理才更有益于健康哦。
食谱名称：【香菇炒包菜】
准备材料：香菇100克，包菜300克，鸡蛋2个，葱姜适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：包菜洗净切掉硬茎然后切成长条，香菇剪掉根部切成薄片即可。
鸡蛋打入碗里面搅散成蛋液，在搅蛋液的时候，还可以滴一两滴料酒进来，可以起到去腥增鲜的作用。
【第二步】：锅里放油，油热之后倒入鸡蛋，煎至底部定型之后滑散炒成鸡蛋花。当然也可以用平底锅来煎成鸡蛋皮，再切成长条也是一样的，那样子口味会更好，口感也会更劲道一些。接下来放入葱姜，香菇和包菜，翻拌均匀。
【第三步】：注意炒这菜时不需要放水，包菜里本身也有很多水分的，开中小火慢慢的焖一焖就行，把所有食材焖熟就行了，
出锅的时候放少许食盐，低油低热，口味还不单调，这样的素菜天天吃不也腻哦。
悦悦制作小心得：（注意事项）
在挑选包菜时，最好是挑平头型，手感重的包菜，这样的包菜包得比较紧实，芯叶肥嫩，味道也很甜润
结语：春天，多用这包菜，香菇和鸡蛋这3样食材一起炒，实惠营养热量低，鲜美爽口解腻，饱腹速度也快，尤其适合晚餐的时候吃，喜欢的朋友快试一试吧。
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愿上帝赐福给你！
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