帝王蟹蟹黄怎样蒸蛋（帝王蟹蒸水蛋）

1. 清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用，蟹鳌和其他部分做其他菜品；

2. 红叶生菜摘好洗净备用；

3. 将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡；

4. 将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳；

5. 开水上锅蒸，中火蒸5-7分钟；

6. 起锅撒上葱花，淋上生抽和香油；

7. 加上红叶生菜摆盘。

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