凉拌荷兰豆

凉拌荷兰豆的正宗做法(分享一道家常美食的做法---凉拌荷兰豆)(1)

By 寓言7656

配料:

荷兰豆 200克、蒜 3瓣、生抽 2茶匙、姜 10克、香醋 2茶匙、白糖 1茶匙、香油 1茶匙

烹饪步骤:

1.主要食材;荷兰豆、蒜、姜

凉拌荷兰豆的正宗做法(分享一道家常美食的做法---凉拌荷兰豆)(2)

2.大蒜细细的切成末、姜切成蓉。

凉拌荷兰豆的正宗做法(分享一道家常美食的做法---凉拌荷兰豆)(3)

3.切好的蒜和姜放入碗中,加入1茶匙白糖、2茶匙生抽、2茶匙香醋、1茶匙香油调匀备用。

凉拌荷兰豆的正宗做法(分享一道家常美食的做法---凉拌荷兰豆)(4)

4.荷兰豆摘洗干净,放入沸水中焯水

凉拌荷兰豆的正宗做法(分享一道家常美食的做法---凉拌荷兰豆)(5)

5.焯过水的荷兰豆捞出放入冷水中过凉,保持荷兰豆爽脆。

凉拌荷兰豆的正宗做法(分享一道家常美食的做法---凉拌荷兰豆)(6)

6.过凉的荷兰豆控干水份,直接浇上调好的料汁,吃时拌匀即可。

凉拌荷兰豆的正宗做法(分享一道家常美食的做法---凉拌荷兰豆)(7)

7.成品!鲜嫩爽口,色泽清新。

凉拌荷兰豆的正宗做法(分享一道家常美食的做法---凉拌荷兰豆)(8)

烹饪小贴士:

在挑选荷兰度的时候,一般先看外形,比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色,而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。如果颜色很深,而且里面的豆粒儿很大很饱满,说明荷兰豆已经老了。这种荷兰豆不要选购,口感差了很多!另外就是看豆筋,鲜嫩的荷兰豆,它的豆筋是细细的,凸出来露在外面的。如果你发现长豆筋的位置凹进去了,则说明荷兰豆比较老,也不要选购的!

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