最近，罗妹家的小饭桌都是这些蔬菜为主，先生抗议要求换口味，咱们总不能千遍一律吧！嘿嘿，减肥在持续，我也不能中断阿！阿！……经过猪肉摊时，无意中看到有猪心，灵机一动！凉拌猪心！猪心它含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，能补益心血，养心安神，低脂肪更适合凉拌，那么今晚菜肴就是你了！
By 小罗妹m
用料
- 猪心 1个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 辣椒油 1勺
- 酱油 2勺
- 豆瓣酱 半勺
- 小米辣 少量
- 鸡精 半勺
- 柠檬 1个
- 花椒粒 几粒
- 八角 1个
- 香叶 几片
- 香菜 1根
做法步骤
1、锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。
2、调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。
3、准备佐料
4、猪心捞出切片
5、放入盘子中
6、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。
7、添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱。
8、搅拌均匀即可。
9、成品
10、成品
小贴士
调料可以根据自己的口味进行调整，个人觉得调入柠檬酸味道更好。
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