大家好，给大家介绍一下，
最近几天的降温情况，
北方降完南方降！
还有一些地区居然已经下雪了！
大家的秋裤穿上了吗？
天气冷了，吃点好的也很有必要，
经过一个夏天的煎熬，
身上脂肪的减少更难抵萧瑟之气，
食物就成了除拥抱之外最温暖的补给，
天气愈冷食欲愈佳，
在这个逐渐降温的季节里，
让我们来一起学几道《中餐厅》中
适合长膘御寒的美食，
犒劳一下自己的胃。
一、红烧鱼
食材清单
主料：鱼
辅料：干辣椒、大蒜、葱、姜、花椒、老抽、醋、料酒、盐、白糖
烹饪步骤
第一步：
将鱼去鳞内脏洗净，在鱼背部倾斜划出几道口子
第二步：
下少量的盐，腌制10分钟以上
第三步：
准备配料：将蒜瓣去皮，切片，姜去皮，切片，葱白切段，葱绿切粒
第四步：
三禾彩瓷陶铸等离子锅内下适量的油
第五步：
将鱼放入锅内煎至两面金黄，有了三禾彩瓷陶铸等离子锅，耐磨不粘，煎鱼也轻轻松松，完全没有粘锅~
第六步：
淋上少量的醋、老抽、料酒，加入盐、白糖，然后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香
第七步：
加入适量的清水，勾火颠锅，加盖大火烧至20分钟，大火收汁，汤汁浓稠关火。
二、砂锅鱼头煲
食材清单
主料：三文鱼头
辅料：蒜、葱、酱油、蚝油、料酒、白糖、鱼露、淀粉、香菜
烹饪步骤
第一步：
葱蒜在三禾彩瓷陶铸等离子锅内热油爆香，彩瓷陶铸锅上热均匀，不必担心爆油
第二步：
在鱼块中加入酱油、蚝油、料酒、1/3勺白糖、少量鱼露，最后加入淀粉搅拌
第三步：
将腌制好的鱼块均匀铺于蒜瓣上
第四步：
盖上锅盖焖煮五分钟，最后一分钟关小火
第五步：
出锅最后放入新鲜香菜点缀。
三、宫保鸡丁
食材清单
主料：鸡胸肉
辅料：白糖、大葱、酱油、大蒜、干辣椒、花椒、淀粉、料酒、食盐、姜
烹饪步骤
第一步：
用姜、蒜、葱、花椒、干辣椒炝锅后放入切好的鸡丁
第二步：
将鸡肉炒至金黄，加入酱油、盐、料酒、糖
第三步：
依次加入辣椒、黄瓜、花生翻炒
第四步
出锅前水淀粉勾芡，由于三禾彩瓷陶铸锅的储热性能好，可以在勾芡前就关火，利用锅内余温完成勾芡~省力又省燃气！美味佳肴出锅！
四、水煮牛肉
食材清单
主料：牛肉、青菜
辅料：豆瓣酱、干辣椒、姜、葱、蒜、花椒、料酒、酱油、白糖、盐、生粉、水淀粉、生抽
烹饪步骤
第一步：
先将牛肉切片，淋入料酒、生抽，放少许白糖，少许盐抓匀，再放1勺生粉，继续抓匀，腌制20分钟。
第二步：
三禾彩瓷陶铸锅内放油，待油热后放入切好的葱、姜、蒜、辣椒、花椒与豆瓣酱小火翻炒
第三步：
酱炒香后加水，加醋、酱油、糖、料酒，放入青菜
第四步：
捞出烫好的青菜备用
第五步：
放入牛肉片汆烫熟加入水淀粉，使汤汁与肉融合
第六步：
盛入碗中，撒上花椒、辣椒、烧点油浇在调料上。
五、菠萝咕咾肉
食材清单
主料：里脊肉、菠萝
辅料：彩椒、番茄酱、料酒、生粉、盐
烹饪步骤
第一步：
彩椒清洗后切滚刀块备好
第二步：
里脊肉切片后用盐，料酒腌制2小时，然后沾上淀粉裹成球
第三步：
肉球过油煎炸至金黄，将肉球沥干捞出
第四步：
留薄薄一层油加入番茄酱，放入洗好的彩椒段，放入煎过的肉球焗炒，最后放入菠萝，翻炒一会儿就能出锅了。
六、糖醋排骨
食材清单
主料：猪排骨
辅料：彩椒、盐、料酒、酱油、白糖、醋
烹饪步骤
第一步：
将排骨加盐和料酒腌制后倒入锅中,调制糖醋汁：加入少许酱油、糖、醋
第二步：
顺着三禾彩瓷陶铸锅边加入适量的水，盖上锅盖焖煮3分钟左右
第三步：
加入彩椒，翻炒片刻，关火出锅。
七、卤水
食材清单
主料：鸡爪、鸡蛋、鸡腿、猪蹄、猪大肠等
辅料：葱、姜、蒜、冰糖、酱油、料酒、香料包（香叶15片、草寇20粒左右、陈皮4-5片、桂皮2片、八角4粒、花椒数粒）、啤酒
烹饪步骤
第一步：
先用葱姜蒜爆香，制作卤水底油
第二步：
捞出葱姜蒜
第三步：
在油锅中放入冰糖，不停搅拌使其溶解
第四步：
倒入酱油，倒入料酒
第五步：
把炒好的底料再倒入酱汁中
第六步：
不停搅拌，让调料的香味充分融合，再加入一锅水
第七步：
放入备好的香料包：香叶15片、草寇20粒左右、陈皮4-5片、桂皮2片、八角4粒、花椒数粒
第八步：
倒入2/3瓶啤酒，搅拌均匀，将备好的食材放入卤水中
第九步：
用小火熬煮2小时，直至逸出香味后，捞出即可食用。
八、豆瓣鸡
食材清单
主料：鸡腿肉
辅料：豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、糖、盐、酱油、料酒、淀粉、鸡蛋
烹饪步骤
第一步：
鸡腿肉加糖、盐、酱油、料酒拌好备用
第二步：
将半碗水、两大勺淀粉、一只鸡蛋拌匀，调制蘸料
第三步：
将腌好的鸡腿肉均匀拌好蘸料
第四步：
用三禾彩瓷陶铸等离子煎炒锅把热油烧开后，炸制鸡腿肉
第五步：
待炸至金黄捞出沥干
第六步：
再用三禾彩瓷陶铸等离子炒锅低温下油，香料炝锅：干辣椒、花椒、葱段、姜片
第七步：
将葱姜蒜末与香料搅拌炒熟，加入豆瓣酱，倒入炸好的鸡块，翻炒片刻即可出锅。
九、茄汁大虾
食材清单
主料：大虾
辅料：葱、姜、蒜、番茄酱、盐、糖、醋、胡椒粉、料酒、淀粉
烹饪步骤
第一步：
将处理好的虾用料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟
第二步：
少油加热，放入葱、蒜、姜丝，加醋，少盐，少糖，将腌制好的虾爆炒至变红
第三步：
加入番茄酱，小火翻炒后加入少许水
第四步：
再翻炒一分钟，关火，倒入水淀粉利用三禾彩瓷陶铸锅的余温完成勾芡，出锅装盘。
十、回锅肉
食材清单
主料：猪五花肉、彩椒
辅料：豆瓣酱、酱油
烹饪步骤
第一步：
在三禾彩瓷陶铸锅中倒入半锅清水，放入几片姜，把肉放入沸水中烹煮，静候三十分钟
第二步：
将煮好的肉捞出切片
第三步：
在彩瓷陶铸锅中放油，加入豆瓣酱、少许酱油和刚煮好的肉
第四步：
倒入切好的彩椒翻炒一会儿即可出锅。
不管生活如何辛苦，
美食是最温暖的存在。
这个秋冬，就让美食和三禾锅具温暖你~
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