湖南菜韭菜炒田螺（韭菜泡椒田螺肉）

By 阳光之美食

用料

• 螺肉 300克
• 韭菜 1小把
• 紫苏叶 适量
• 泡椒 适量
• 剁辣椒 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 豪吉鸡精 适量
• 豪吉麻辣川香汁 适量
• 老抽 适量
• 黄酒 适量
• 菜籽油 适量

做法步骤

1、田螺肉

2、切片

3、锅里少许水烧开放几滴黄酒下田螺肉灼水一分钟

4、锅里少许油，下田螺肉爆香

5、放泡椒，紫苏叶，，剁辣椒

6、放韭菜，豪吉鸡精，豪吉麻辣川香汁，生抽，老抽

7、出锅太香了。下酒菜

小贴士

田螺肉先用清水冲洗几次后，沥干水分，再用黄酒，面粉抓几次去腥。最后冲洗干净即可

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