日常生活中很多朋友说做不好鱼，做出来鱼是腥的，家人都不吃，久而久之也就不做了，去腥其实很简单，学会就可以去大胆放手做其他鱼啦。而且超市卖的平鱼有时候真的是又便宜又好，比如这个6.98一斤，买了60条，很快就吃完啦。真的是太好吃，太下饭了，大人小孩都喜欢，比饭馆还好吃，秒杀五星大厨国宴名师，怎么样是不是想试一试！
接下来带大家一起学习这道鲜香美味的红烧平鱼吧！
先把平鱼去头，去除内脏洗干净
准备一个鸡蛋，把它打散，把鱼裹上蛋液
把油温烧到5成热的时候，把鱼放进去
两面炸至金黄后盛出
再把鱼放回锅中，加入葱花、大料、米醋、红烧酱油、水、糖、食盐、姜片、葱段、蒜
等锅中水开后加入适量料酒
盖上锅盖焖上15分钟，之后我们掀开盖，大火再让其跑跑腥味，收收汤汁儿
汁儿收的差不多了，我们把鱼盛出来，留一些汤汁在锅里，倒上一些水淀粉让剩下的汤汁儿粘稠一些
然后再把汤汁浇到盛好的平鱼上
这样我们鲜香美味的红烧平鱼就做好了，小伙伴你也试试吧！
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