By 石头Kido_Kido
用料
- 主面团材料
- 高筋面粉 250克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 牛奶 60毫升
- 鸡蛋 1个
- 水 50克
- 黄油 25克
- 馅料
- 冷冻杂菜 150克
- 沙拉酱 60克
- 表面装饰
- 马苏里拉芝士碎 适量
- 沙拉酱 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 欧芹碎 适量
做法步骤
1、首先把鸡蛋水牛奶酵母放入揉面缸，天气热液体要用冷藏的哦，这样才能更好出膜。
2、加入面粉盐糖。
3、厨师机五档八分钟之后出现粗膜。
4、加入冷藏黄油。
5、厨师机五档八分钟之后出现手套膜，这样就可以了。
6、整理成一个光滑的面团盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
7、发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就是可以了。
8、面团平均分成六份盖上保鲜膜松弛二十分钟。
9、松弛好的小面团擀成小圆饼，放在铺了烤盘纸的烤盘上，盖上保鲜膜温暖处发酵到1.5倍大。
10、面团快发酵好的时候预热烤箱上下火180度，20分钟，然后准备馅料，冷冻杂菜和沙拉酱拌均匀。
11、发酵好的面团表面轻刷一层全蛋液，然后铺上刚才拌好的馅料。
12、表面装饰上马苏里拉芝士碎，挤上沙拉酱，再撒上黑胡椒和欧芹碎。
13、放入预热好的烤箱中下层烤制18-20分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
14、出炉啦！
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