喜欢泰国菜酸酸辣辣开胃的好滋味吗?「无国界料理」的「火鸟上菜」本次要介绍一道爱吃泰国菜的朋友肯定吃过的美味料理--「泰式冬荫功(汤)」。
方便､简单､免油烟也能轻松做!
冬荫功(汤)是泰国的国汤，味道酸辣，「冬荫」是酸辣的意思､「功」是虾的意思，翻译过来其实就是「酸辣虾汤」。
(1) 食材:泰国虾､西红柿､杏笣菇(可用蘑菇､平菇代替)。
(2) 香辛料:柠檬叶、香茅、南姜､小(红)洋葱。
(3) 调味料:冬荫功酱､青柠(檬)(可视个人口味加入「鱼露」)。
(4) 步骤:
1. 将香茅放置锅内。
2. 放入虾(以泰国大头虾为佳)。
3. 放入柠檬叶。
4. 将西红柿切丁放入。
5. 将杏笣菇切片放入锅内。
6. 将南姜切片放入锅内。
7. 将小(红)洋葱切片放入锅内。
8. 将青柠(檬)对切开备用。
9. 在锅中加水(可用高汤味道更好)。
10. 开大火,汤滚后转小火。
11. 可酌量加入冬荫功酱调味。
12. 起锅后挤上青柠(檬)汁,并放置青柠(檬)装饰。
