大闸蟹没绑绳子怎么蒸（螃蟹没有绑绳子要怎样蒸）

一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸，我来为大家科普一下关于大闸蟹没绑绳子怎么蒸?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

大闸蟹没绑绳子怎么蒸

一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸。

大闸蟹没绑起来若是热水入锅，在蒸的过程中，螃蟹可能会剧烈的挣扎，从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况，蒸出来的螃蟹品相不好；或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部，将大闸蟹处死后再蒸，所以没绑绳子的大闸蟹若是活蒸通常都是冷水下锅蒸。